Торт Битое стекло
Еще один простой рецепт десерта, который как нельзя лучше подойдет для знойного летнего времени. Приготовим нежный и очень вкусный желейный торт Битое стекло, который, по сути, представляет собой сметанное желе с разноцветными кубиками фруктовых желешек. Такой тортик можно сделать порционно и подать его гостям в конце трапезы.
Готовый торт-желе Битое стекло отлично держит форму и замечательно режется на порции, при этом срез выглядит аппетитно и задорно. Приготовьте такой десерт вместе с детками, а потом полакомитесь за семейным столом - вы получите массу удовольствия.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 124 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобится сметана (любой жирности), холодная кипяченная вода, сахар, желатин, щепотка ванилина (по желанию), а также разноцветное желе (в виде сухого порошкового концентрата).
Вначале нам нужно сделать разноцветное желе - как я писала выше, мой выбор пал на вишневое, апельсиновое и киви. Вообще, совершенно не важно, какое будете использовать вы - обыграйте цвета так, чтобы было красиво, ярко и аппетитно. Желтый окрас, к примеру, будет у лимонного желе, красного - у клубничного, а зеленого - у яблока. Внимательно изучите инструкцию на упаковке полуфабриката: у меня на 80 граммов сухого порошка идет 320 миллилитров воды. Я же использовала 300 миллилитров, чтобы готовое желе было немного плотнее и хорошо резалось. Итак, в 300 миллилитров холодной кипяченной воды насыпаем содержимое одного пакетика, перемешиваем и оставляем набухать минут на 30 (в инструкции написано 40 минут, но полчаса однозначно хватает). Так поступаем с остальными 2 видами желе, разводя их аналогичным количеством воды в разной посуде.
Когда желатин в желе набухнет, прогреваем смесь до полного растворения крупинок (не кипятим, а лишь хорошо нагреваем, помешивая), процеживаем и разливаем каждое желе в отдельную посуду. Даем остыть и помещаем в холодильник до полного застывания - часа на 2-3. Если не терпится, ставьте в морозилку, но тогда следите, чтобы желе не превратилось в лед.
Когда все три вида желе полностью застынут, их нужно будет достать из мисочек. Для этого помещаем каждую посудину в горячую воду на несколько секунд - желе само выпрыгивает из миски.
Нарезаем желе небольшими кубиками. Тут у меня желе из киви.
В большой посуде аккуратно смешиваем все три вида кубиков желе - пусть пока постоят на столе (если на кухне не жарко) или можете поставить в холодильник.
Тем временем займемся приготовлением сметанного желе. Для него тоже понадобится желатин (25 граммов), который нужно заранее замочить в 150 миллилитрах холодной кипяченной воды минут на 30. Когда желатин набухнет, прогреваем его до полного растворения и процеживаем. Даем желатину остыть до комнатной температуры или чуть теплого состояния.
Сметану соединяем с сахаром и щепоткой ванилина.
Взбиваем все миксером до растворения сахара. Можно использовать сахарную пудру, тогда процесс взбивания займет у вам от силы пару минут.
В сладкую сметану наливаем распущенный желатин и взбиваем все вместе еще пару минут.
Заливаем сметанной массой разноцветное желе и все аккуратно перемешиваем.
Теперь вы можете решить, будет у вас тортик или порционный десерт. Я готовила именно тортик. Взяла подходящую миску в форме полусферы, застелила пищевой пленкой, чтобы потом легко достать тортик. Перелила содержимое второй миски в эту посуду и поставила будущий десерт в холодильник до полного застывания. Спустя 2,5 часа торт Битое стекло был полностью готов.
Чтобы подать десерт, нужно поверх миски поместить плоскую тарелку или блюдо.
Перевернуть миску на тералку.
Снять миску - остается пищевая пленка.
Снимаем пленку и можно нарезать тортик порционными кусочками.
А внутри все такое яркое, летнее и аппетитное. Самый подходящий десерт для жаркого времени года!
Комментарии (62)
Оставить комментарий
Елена
Здравствуйте. Спасибо за рецепт!!!! )) А Можно плёнку не подлаживать, а доставать тортик , на пару секунд вмокнув тарелку из тортом опять же, в горячую воду) как вы делали это из желе;)
Татьяна
АвторДобрый день, Леночка) Конечно, можно и те, если нравится)
Софья
Скажите Татьяна а если вместо сметаны творог добавлять .
Софья
Заранее спасибо
Татьяна
АвторТогда это будет совсем другой десерт...
Софья
Очень вкусный торт 👍👍👍
Татьяна
АвторСонечка, на здоровье!
МамаДамира
Несложный, быстрый рецепт и вкусный результат! У меня, конечно, не такие идеальные "стеклышки", как Ваши (они у меня именно "битые") )))) Муж - большой любитель желе, оценил тортик и попросил повторить)))
Татьяна
АвторМммм...какая желешка красивая!
Елена
А можно вместо сметаны,йогурт какой нибудь питьевой.
Татьяна
АвторЛеночка, тогда придется больше желатина добавлять. Сколько именно не скажу, так как подобный йогурт в этом торте не пробовала.
Лариса
Татьяна, здравствуйте, скажите пожалуйста , как заменить в этом рецепте порошковый желатин на желатин быстрорастворимый в пластинках ( для сметанного желе) ? Заранее спасибо.
Татьяна
АвторДобрый день, Ларисочка. Быстрорастворимый и в пластинках - это разные) Если в пластинках, обычно принято брать на 3 части гранулированного 2 части такого. Но я советую сделать 1 к 1, то есть взять 25 граммов платинами. На упаковке написано, как с ним работать)
Лариса
Спасибо Вам за быстрый и обстоятельный ответ.
Я в процессе :-) Уже сделала цветное желе.
На поздний вечер запланирован завершающий этап.
Завтра поделюсь результатом .
Лариса
Татьяна
АвторНа здоровье, Ларисочка! Уверена, что все поучится на 5+! Буду ждать впечатлений!
Лариса
Мой результат с Вашим ,конечно, ни в какое сравнение не идёт :-)
Но это - мой самый первый эксперимент с желатином. Я его всегда избегала, сама не знаю почему. Так что - мой первый "блин" и , как пологается, комом :-)
Но это хороший опыт. Теперь, по крайней мере, я "подружилась" с желатином и буду и впредь с ним экспериментировать! Спасибо Вам,Татьяна, за доступное руководство к действию! А это - то , что я успела сфоткать :-) :
Лариса
Но вкусно ооочень! Не слишком сладко и совсем не резиново!
Моя доча обожает желейки и это был ЕЁ День :))
Спасибо от неё, персональное!
Татьяна
АвторПерсональное "на здоровье" дочечке) Мои тоже обожают всякие такие трясущиеся штучки)))
Татьяна
АвторЛарисочка, ну и где тут блин комом?))) Как по мне, так совершенно ничем не отличается от моего))) Рада, что состоялось знакомство с желатином и принесло положительный результат) И отельное спасибочки за фотоотчет - я этим очень дорожу!
Матильда
По-моему, этот торт ели уже все! Но не я. Ни разу его не готовила! Угощай!
Татьяна
АвторТы не устаешь меня удивлять) Такие деликатесы готовишь, а самое простое и забыла) Исправляйся по возвращению, порадуй своих мальчишек)
Олег Ермаков
Название, четко определяет картинку. Как битое стекло, мозаика
Татьяна
АвторИменно, Олег - летняя мозаика)