Варенье из черешни на зиму
Среди многочисленных рецептов домашних заготовок на зиму имеется у меня и варенье из черешни без косточек. Это поистине великолепный десерт, который согреет вас зимой в ненастную погоду с чашечкой ароматного свежезаваренного чая. А какие булочки, пирожки и пироги можно приготовить с вареньем из черешни без косточек!
Как варить варенье из черешни? Существует масса рецептов, но мне очень нравится делать это в мультиварке. Во-первых, не нужно постоянно помешивать ягоды с сахаром, и кроме того, варенье никогда не выкипит и не зальет плиту.
У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки и небольшая вазочка изумительного варенья из черешни на зиму.
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Время приготовления:
в 100 граммах - 360 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Итак, в рецепт варенья из черешни без косточек входит всего 2 ингредиенты: сами свежие отборные ягодки и сахарный песок. Иногда кулинары добавляют воду, но я считаю, что она совершенно не нужна.
Черешню перебираем, плохие ягоды выбрасываем, моем и обсушиваем.
Теперь самое муторное, долгое и неприятное занятие - нужно избавиться от косточек. Если у вас есть специальная машинка, искренне завидую, потому что у меня допотопная железная штука. от которой болят пальцы. Но это все-таки лучше, чем булавка. Теперь взвешиваем ягоды без косточек - у меня получилось ровно 800 граммов. Значит и сахара нам понадобится ровно столько же.
Конечно, варенье из черешни в мультиварке можно приготовить и в обычной толстостенной кастрюле на плите. Но я готовлю именно в своей чудо-помощнице. Засыпаем ягоды сахарным песком и включаем режим Подогрев, закрываем мультиварку крышкой и оставляем минут на 10-15.
За это время сахар растворится, а черешня пустит сок. Переключаем на программу Суп, время - 20 минут. Варенье готовится без нашего участия.
В это время стерилизуем банки и крышки.
Варенье из черешни без косточек в мультиварке готово.
Еще кипящим раскладываем его в баночки.
Закрываем герметично крышками, переворачиваем и укутываем одеялом или пледом. Оставляем так до полного остывания, затем храним в погребе или подвале.
Надеюсь рецепт варенья из черешни без косточек вам пригодится и вы тоже порадуете своих любимых этим восхитительным домашним лакомством!
