Вишневое мороженое

Ингредиенты:

• Вишня (500 граммов)
• Сливки (400 миллилитров)
• Сгущенное молоко (300 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления вкусного вишневого мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: вишня, жирные сливки (30-33%) и сгущенное молоко (понятно, что с сахаром). В качестве основы вы можете взять как свежие ягоды, так и замороженные. Причем не только в целом виде, но и пюреобразном (без сахара).

2. Шаг 2
   

   Вишню моем, обсушиваем и любым удобным способом удаляем косточки.

3. Шаг 3
   

   Вес ягод (500 граммов) указан в уже подготовленном виде, то есть без косточки.

4. Шаг 4
   

   Измельчаем вишню с помощью погружного блендера. Можно сделать это и в кухонном комбайне. Причем степень измельчения можно варьировать - хотите, сделайте массу однородной, а хотите, оставьте небольшим кусочки (в готовом мороженом они будут очень кстати).

5. Шаг 5
   

   Добавляем к пюре (можно сказать, что это очень густой вишневый сок с мякотью) 300 граммов сгущенки.

6. Шаг 6
   

   Все активно перемешиваем, чтобы смесь стала полностью однородной.

7. Шаг 7
   

   Наконец берем 400 миллилитров холодных жирных сливок и наливаем их в посуду, подходящую для взбивания (по объему).

   
   
8. Шаг 8
   

   С помощью ручного венчика или миксера взбиваем сливки до устойчивости. Не обязательно взбивать сливки до плотных пиков - пусть масса будет нежной и мягкой. Не перебейте, иначе в результате получите сливочное масло и пахту.

9. Шаг 9
   

   К основе для домашнего вишневого мороженого добавляем взбитые сливки. Лопаткой аккуратно все перешиваем до однородности.

10. Шаг 10
    

    Это заготовка для домашнего мороженого с вишней. Остается ее заморозить.

11. Шаг 11
    

    Перекладываем будущий десерт в подходящую для заморозки посуду и ставим в морозилку. Я давно купила вот такой контейнер с крышкой, специально для приготовления мороженого - очень удобно.

12. Шаг 12
    

    Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. Чем чаще и активнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом ягодном мороженом будут кристаллики льда.

13. Шаг 13
    

    Когда мороженое с вишней будет готово, можно наслаждаться. Из указанного количества используемых ингредиентов получается 1,2 килограмма готового десерта.

14. Шаг 14
    

    Любите мороженое? Тогда в следующий раз я поделюсь с вами проверенным рецептом одного из самых вкусных и простых в приготовлении - йогуртового. Готовьте на здоровье, и приятного вам аппетита, друзья!