Зеленый салат с яйцом

Ингредиенты:

• Зеленый салат (200 граммов)
• Огурец (200 граммов)
• Редис (150 граммов)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Сметана (400 граммов)
• Лук зеленый (50 граммов)
• Укроп (20 граммов)
• Горчица столовая (1 столовая ложка)
• Лимонный сок (2 столовые ложки)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этого овощного салата быстрого приготовления входят такие ингредиенты, как: свежий зеленый салат, огурцы, редиска, перьевой зеленый лук, свежий укроп, куриные яйца, сметана (любой жирности), лимонный сок (можно заменить винным или яблочным уксусом), столовая горчица, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Тщательно моем под холодной проточной водой всю зелень и овощи. Обсушиваем их на бумажном или тканном полотенце. Сразу ставим вариться куриные яйца вкрутую - 9-10 минут после закипания на огне ниже среднего. Затем ставим яйца под холодную проточную воду, чтобы быстрее остыли и легче чистились.

3. Шаг 3
   

   Укроп и зеленый лук очень мелко рубим ножом.

4. Шаг 4
   

   Огурчики рекомендую порезать или тонкими брусочками или половинками кружочка, хотя можете выбирать совершенно любой способ нарезки.

5. Шаг 5
   

   Редиску нарезаем тонкими кругляшами.

6. Шаг 6
   

   Берем подходящую посуду и руками рвем в нее листовой салат.

   
   
7. Шаг 7
   

   Добавляем огурцы, зеленый лук и укроп.

8. Шаг 8
   

   Туда же отправляем измельченную редиску.

9. Шаг 9
   

   Перемешиваем все руками или ложкой.

10. Шаг 10
    

    Как раз сварились куриные яйца: чистим их и нарезаем довольно крупным кубиком, чтобы кусочки в салате чувствовались. Только не забудьте оставить 2 вареных желтка - они нам пригодятся в заправке.

11. Шаг 11
    

    Делаем сметанную заправку для нашего зеленого салата. Для этого в подходящую миску кладем сметану, добавляем горчицу, солим и перчим ее по вкусу. Добавляем сок лимона и все перемешиваем.

12. Шаг 12
    

    За счет добавления кислоты сметана моментально становится жиже.

    
    
13. Шаг 13
    

    Теперь измельчаем два яичных желтка и кладем их в сметану.

14. Шаг 14
    

    Все тщательно перемешиваем - заправка готова. Непременно попробуйте ее и подкорректируйте на свой вкус - добавьте соль или перец.

15. Шаг 15
    

    Заправляйте зеленый салат весь, если планируйте его есть сразу. Если вам нужно лишь пару порций, отложите часть салата в миску и заправьте его сметанным соусом.

16. Шаг 16
    

    Перемешайте с помощью двух столовых ложек.

17. Шаг 17
    

    Теперь можно сервировать блюдо. На плоскую тарелку выкладываем несколько листов зеленого салата, затем горкой кладем наш овощной салатик и еще немного поливаем готовой заправкой.

18. Шаг 18
    

    Подаем такой салат сразу же. Очень вкусное и полезное блюдо для всей семьи, которое получается свежим, хрустящим и довольно интересным за счет необычного сметанного соуса. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!