Бисквитный торт с яблоками

Ингредиенты:

• Яблоко (700 граммов)
• Мука пшеничная (1 стакан)
• Сахар (1 стакан)
• Яйца куриные (5 штук)
• Корица молотая (1 чайная ложка)
• Разрыхлитель теста (0.5 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления бисквитного яблочного рулета (основы для торта) нам понадобятся яблоки кисло-сладких сортов, пшеничная мука, куриные яйца, сахарный песок, молотая корица и разрыхлитель (хотя, думаю, можно и без него обойтись).

2. Шаг 2
   

   Сразу включаем греться духовку (180 градусов). Яблоки чистим и измельчаем на крупной терке. Чем слаще яблоки, тем быстрее будет темнеть мякоть.

3. Шаг 3
   

   Обязательно отжимаем из яблок сок - его можно сразу выпить.

4. Шаг 4
   

   Берем или широкую форму для выпечки или противень с бортиками. Я решила взять довольно большую (но, как оказалось, не достаточно) форму, поэтому у меня рулет не получился. Вы же выкладывайте все в противень, чтобы слой яблок и теста был тоньше и его можно было потом свернуть. Не забудьте положить бумагу для выпечки, а то яблоки прикипят к форме или противню.

5. Шаг 5
   

   Посыпаем яблочный слой молотой корицей и парой ложек сахарного песка. Все, на этом с начинкой пока закончили.

6. Шаг 6
   

   Теперь быстренько приготовим бисквитное тесто. Разбиваем в подходящую посуду куриные яйца.

   
   
7. Шаг 7
   

   Добавляем остальной сахар и взбиваем все миксером на высоких оборотах до образования пышной белой массы. Затем порциями просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

8. Шаг 8
   

   Вмешиваем муку в яичную массу складывающими движениями (подчерпываем снизу-вверх).

9. Шаг 9
   

   Заливаем яблочный слой бисквитным тестом, разравниваем его. Ставим в горячую духовку выпекаться 15-20 минут при 180 градусах.

10. Шаг 10
    

    Готовый бисквит поднимется и зарумянится.

11. Шаг 11
    

    Берем еще один лист пергаментной бумаги и переворачиваем на него форму с бисквитом.

12. Шаг 12
    

    Снимаем форму - выпечка с бумагой остается на этом листе.

    
    
13. Шаг 13
    

    С помощью разделочной доски переворачиваем бисквит так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Если вы приготовили выпечку на широком противне, то с легкостью свернете этот пласт рулетом. Но, как видно на фото, у меня получился довольно высокий бисквит, поэтому при сворачивании он просто треснет, причем ни один раз.

14. Шаг 14
    

    Именно поэтому я разрезала его на 3 одинаковые части.

15. Шаг 15
    

    Сложила одну на одну и получился тортик. Но ведь так его не подашь - совсем неказистый.

16. Шаг 16
    

    Как правило, украшают кондитерские изделия ингредиентами, которые входят в их состав. Можно было, конечно, карамелизовать яблоки, но мне отчего-то привиделся вот такой вариант. Я решила сделать шоколадный крем и украсить тортик фисташками с малиной. Крем у меня в пакетике - его нужно было просто взбить со стаканом холодного молока.

17. Шаг 17
    

    Обмазала торт шоколадным кремом и украсила ягодами малины и рублеными фисташками.

18. Шаг 18
    

    Получилось вроде неплохо на вид, ну а вкус был просто изумительный. Помните, что безвыходных ситуаций не бывает - бывают затруднительные. Но мы ведь всегда найдем выход, правда?