Блинчики на сыворотке без яиц

Name: Блинчики на сыворотке без яиц
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Молочная сыворотка 650 миллилитров; Мука пшеничная 350 граммов; Масло растительное 50 миллилитров; Сахар 3 столовые ложки; Поваренная соль 0.5 чайной ложки; Сода пищевая 0.5 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/blinchiki-na-syvorotke-bez-yaic

Автор: Татьяна

Блинчики на сыворотке без яиц — готовое блюдо

Чтобы насладиться нежными и ароматными блинчиками, не обязательно ждать Масленицу. Сегодня будем готовить вкусные блинчики на сыворотке, причем без добавления яиц. Здорово, правда? Получаются очень мягкие, тонкие, эластичные и вкусные блинчики, которые понравятся всем без исключения.

Думаю, если вы готовите творог в домашних условиях, мне не нужно рассказывать, что такое молочная сыворотка. Ее всегда остается довольно приличное количество, но не все знают, куда эту самую сыворотку можно применить в кулинарии. На ее основе можно испечь хлебушек, сдобу, печенье, напечь блинов и оладий, приготовить вкусные и полезные коктейли.

Кстати, при желании готовую сыворотку можно приобрести и в продуктовых магазинах (смотрите в отделе с молочными продуктами) по доступной цене (не дороже молока). А еще, кроме этого чудесного рецепта блинчиков на сыворотке без яиц, у меня есть и другой - вкусные блинчики, но с добавлением куриных яиц. Выбирайте по своему вкусу!

Молочная сыворотка (650 миллилитров)

Мука пшеничная (350 граммов)

Масло растительное (50 миллилитров)

Сахар (3 столовые ложки)

Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Сода пищевая (0.5 чайной ложки)

Категории: Блины и оладьи
Количество порций: 16
Время приготовления: 1 час 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1982 ккал.
в 100 граммах - 209 ккал.

Шаг 1

Продукты для блинов на сыворотке без яиц: молочная сыворотка, мука, масло, сахар, соль и сода

В рецепт этих вкусных тонких блинов входят следующие ингредиенты: молочная сыворотка (комнатной температуры), пшеничная мука (у меня высшего сорта), соль, сахарный песок, рафинированное растительное масло (в моем случае подсолнечное) и немного пищевой соды.

Шаг 2

Мука просеянная в миску с солью, сахаром и половиной сыворотки

Выбираем подходящую посуду и просеиваем в нее пшеничную муку. Добавляем соль, сахарный песок и половину сыворотки.

Шаг 3

Тесто густое, взбиваемое миксером до однородности без комочков

Взбиваем все миксером или венчиком, чтобы получилось густое тесто. Оно должно быть однородное и без комочков.

Шаг 4

Сыворотка вливаемая в тесто, которое снова взбивается до гладкости

Затем доливаем остальную сыворотку и снова все взбиваем до гладкости.

Шаг 5

Сода всыпанная в тесто и вмешиваемая венчиком

В тесто насыпаем пищевую соду и еще раз взбиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Шаг 6

Масло вливаемое в тесто и перемешиваемое ложкой

В конце наливаем растительное масло без запаха и просто вмешиваем его ложкой в тесто. Оставляем тесто при комнатной температуре постоять минут 10-15.

Шаг 7

Тесто жидкое, стекающее с ложки перед выпечкой блинов

Блинное тесто получается довольно жидким и быстро стекает с ложки. Можно печь блинчики на сыворотке.

Шаг 8

Сковорода с тестом, распределяемым по кругу для блинчика

Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

Шаг 9