Блинные мешочки с курицей и грибами
Сегодня у нас в меню хоть и простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое не стыдно предложить гостям даже за праздничным столом. Нежные блинные мешочки с ароматной начинкой из курицы и грибов смотрятся очень аппетитно и оригинально, поэтому непременно порадуйте своих близких этим замечательным блюдом.
Начинкой для блинчиков послужит отварная куриная грудка, но можно использовать и другое филе курицы (к примеру, в бедрышек). Грибы подойдут совершенно любые - у меня шампиньоны, но вкуснее всего с жареными лесными грибами. Обвяжите готовые блинные мешочки перышками зеленого лука - получится очень красиво. А еще с ролью своеобразной ниточки отлично справится сыр-косичка, который нужно разобрать на более тонкие волокна.
В качестве мешочков вы можете использовать совершенно любые блинчики, которые вам больше нравятся. Главное, чтобы они были тонкими, эластичными и без дырочек. Как пример, могу предложить вам несколько подходящих рецептов блинчиков для этого простого и вкусного блюда:
Ингредиенты:
Количество порций: 15
Время приготовления:
в 100 граммах - 202 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого и вкусного блюда входят следующие ингредиенты: тонкие блинчики, куриное филе, шампиньоны (у меня замороженные), репчатый и зеленый лук, куриные яйца, любой сыр типа Российского или Голландского, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, соль и молотый черный перец.
Испечь блинчики можно заранее или готовить их и делать начинку одновременно - поступайте, как вам удобнее. Итак, для начинки нужно отварить куриное филе и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания на слабом огне). Для мяса доводим до кипения подсоленную воду и кладем в нее грудку - таким образом мясные соки останутся в филе, а не уйдут в бульон. Варим при слабом кипении около 20 минут. Тем временем на крупной терке натираем сыр и мелко рубим несколько перышек зеленого лука. Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. Складываем все ингредиенты в подходящую посуду.
Попутно нужно пожарить грибы с репчатым луком на растительном масле. Шампиньоны нарезаем ломтиками, а очищенную луковицу - мелким кубиком. Жарим все на хорошо разогретом масле до красивого румянца. Перекладываем к остальным продуктам в миску.
Уже успела свариться куриная грудка - достаем ее из бульона и нарезаем средним кубиком.
Перемешиваем все продукты, солим-перчим, пробуем. Начинка для блинчиков готова.
Остается лишь сделать блинные мешочки. Для этого в центр каждого блинчика кладем пару столовых ложек начинки.
Собираем края блинчика к центру гармошкой и завязываем перышком зеленого лука. Удобнее, конечно, чтобы вам кто-то помог, так как в две руки не особо комфортно.
Таким образом скручиваем все блинные мешочки - у меня 15 штук. Можно часть закрепить зеленым луком, остальные - сыром-косичка. Если вы не планируете сразу подавать это блюдо, можно сделать такие заготовки заранее и хранить их пару дней в холодильнике. Перед подачей блинные мешочки остается запечь в заранее прогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут. Так как все продукты в составе блюда готовы к употреблению, нужно лишь дать сыру расплавиться, а самим блинчикам зарумяниться.
Подаем аппетитные и очень вкусные блинные мешочки с курицей и грибами горячими в качестве закуски или даже второго блюда. Выбирайте соус по вкусу, украсьте тарелку свежей зеленью и можно звать всех к столу!
Комментарии (20)
Оставить комментарий
Мирослав
А можно с майонезом?
Татьяна
АвторМожно конечно)
святослав корнилов
а сметана нужна
Татьяна
АвторСвятослав, я не использую.
Кирилл
Это относится ко 2 блюду?
Татьяна
АвторКарилл, это кому как больше нравится и как подавать. Можно как горячую закуску, а для кого-то и второе блюдо.
Анонимно
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать вместо шампиньонов рыжики?
Татьяна
АвторС рыжиками дела не имела) Если знаете и умеете их готовить, конечно используйте)
Валера
Я думаю что будет вкусно😊
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Олег Ермаков
Как вкусно!
Татьяна
АвторТочно) Спасибо, Олег)
Лена
Вкусно как!Знаю такую закуску под названием "Торба бедняка",хотя мешочек получается совсем не бедный...Таня,готовила такое блюдо,очень понравилось,оригинальная подача,да и начинка может быть разной...Ещё в качестве завязок, могут быть кольца репчатого лука,это если вдруг зелёного лучка нет,а ещё в качестве сладкой подачи к чаю,например творог с фруктами-ягодами в качестве завязки бублик,подсмотрела в одном журнале.....
Татьяна
АвторДа, уж, беднякам такая начинка только снится))) Хотя, на самом деле, ничего тут дорого нет))) А завязки - да, можно что угодно) Про бублики слышала, но мне кажется они слишком громоздко смотрятся.... Кстати, надо бы сладкий вариант тож сделать с ягодками и творогом)
Jacky Shamovp
Ну да, было бы кстати, как дополнение к этому рецепту блинных мешочков
Айгуль Бершкеева
Скажите, пожалуйста, а зелёный лук не сварится в духовке и не развалится мешочек?
Ирина Щербакова
Танюшка, какие мешочки золотистые и чувствуется хрустящие ммммммммм как вкусно 🍽👍🏻👍🏻👍🏻
Татьяна
АвторИришка, спасибки, дорогая! Все, что выше перышек лука - именно хрустящее)))
Юрий
Татьян спасибо за рецепт, но только я филе и лук и грибы обжарил без варки и выпарил в сливках))) тоже замурчательно))
Татьяна
АвторЮрий, Готовьте на здоровье)