Блины с кукурузной мукой

Name: Блины с кукурузной мукой
Total time: 1 h 40 min
Yield: 24
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Кукурузная мука 10 столовых ложек; Мука пшеничная 10 столовых ложек; Молоко 600 миллилитров; Яйца куриные 4 штуки; Разрыхлитель теста 1 столовая ложка; Ванилин 1 щепотка; Сахар 6 столовых ложек; Масло растительное 8 столовых ложек

Автор: Татьяна

Блины с кукурузной мукой — готовое блюдо

Вкусные тонкие блинчики можно приготовить не только на пшеничной муке. Мука рисовая, амарантовая, гречневая и, несомненно, кукурузная – это отличная основа для подобных изделий.

Мягкие, солнечные блинчики с кукурузной мукой отличаются приятным послевкусием, они в меру сладкие и ароматные. Если добавить меньше сахара, можно использовать такие блинчики не только со сладкими добавками (медом, сиропами, вареньем и джемами), но и красной рыбой, ветчиной, плавленым сыром и многими другими.

Готовить кукурузные блины очень просто и в них нет дрожжей. Однако помните, что за счет того, что блинчики получаются не особо тонкими, для фарширования они не очень подходят. У меня из такого количества продуктов вышло 24 кукурузных блинчика.

Кукурузная мука (10 столовых ложек)

Мука пшеничная (10 столовых ложек)

Молоко (600 миллилитров)

Яйца куриные (4 штуки)

Разрыхлитель теста (1 столовая ложка)

Ванилин (1 щепотка)

Сахар (6 столовых ложек)

Масло растительное (8 столовых ложек)

Категории: Блины и оладьи
Количество порций: 24
Время приготовления: 1 час 40 минут

Шаг 1

Пшеничная и кукурузная мука, молоко, яйца и сахар на столе

В рецепт кукурузных блинов входит для вида муки (пшеничная и кукурузная), молоко, куриные яйца, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин (или чайная ложка ванильного сахара) и рафинированное растительное масло.

Шаг 2

Яйца, сахар и ванилин взбиваются венчиком в большой миске

Берем миску побольше (теста будет немало), разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар, ванилин и все взбиваем.

Шаг 3

Просеянная мука двух видов с разрыхлителем, всыпанная в яичную смесь

Затем добавляем просеянную муку двух видов вместе с разрыхлителем. Перемешиваем все ложкой или немного взбиваем миксером, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Густое тесто для блинов консистенции, как на оладьи

Получается довольно густое тесто, как на оладушки.

Шаг 5

Молоко комнатной температуры вливается в блинное тесто

Затем наливаем молоко комнатной температуры и снова все перемешиваем.

Шаг 6

Растительное масло без запаха вмешивается в блинное тесто

Наливаем растительное масло без запаха и вмешиваем его в тесто.

Шаг 7

Блинное тесто под пищевой плёнкой отдыхает при комнатной температуре

Даем блинному тесту постоять при комнатной температуре около 20 минут, затянув миску пленкой. Готовое к выпечке тесто будет довольно жидким, но немного гуще, чем на молоке и воде.

Шаг 8

Тонкие блинчики золотистого цвета жарятся на смазанной маслом сковороде

Жарим кукурузные блинчики обычным способом. Перед первым блином можно смазать сковороду растительным маслом.

Шаг 9

Румяный блинчик переворачивается на сковороде на другую сторону

Когда низ блина зарумянится, переворачиваем его и доводим до готовности вторую сторону. Так же готовим остальные блины.

Шаг 10

Стопка тонких золотистых блинчиков на тарелке

Вот такая аппетитная стопочка получилась у нас.

Шаг 11

Кукурузные блинчики со сметаной и молоком поданы к столу

Кукурузные блинчики со сметаной и молоком нам очень понравились. Буду рада, что этот простой рецепт займет достойное место и в вашей кулинарной книге.