Глаголики - песочное печенье в духовке

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта (300 граммов)
• Сахар (150 граммов)
• Масло сливочное (100 граммов)
• Яйца куриные (2 штуки)
• Сахар ванильный (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного домашнего печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло, куриные яйца и ванильный сахар.

2. Шаг 2
   

   В емкость разбиваем куриные яйца (2 штуки, каждое весом около 55-60 граммов), добавляем сахарный песок (150 граммов) и ванильный сахар (1 чайная ложка).

3. Шаг 3
   

   Взбиваем миксером на высокой скорости до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме.

4. Шаг 4
   

   В отдельную посуду кладем сливочное масло (100 граммов). Оно должно быть мягкое, поэтому за несколько часов переложите его из холодильника на стол, чтобы согрелось.

5. Шаг 5
   

   Взбиваем на высокой скорости до тех пор, пока объем масла не увеличится как минимум вдвое, а сам продукт не станет светлее и более воздушный.

6. Шаг 6
   

   Перекладываем взбитое сливочное масло в емкость к яйцам с сахаром.

7. Шаг 7
   

   Перемешиваем до однородного состояния (миксером или просто венчиком).

   
   
8. Шаг 8
   

   Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем песочное тесто. В зависимости от влажности муки ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте (300 граммов). Готовое песочное тесто должно быть мягкое, нежное и мажущее. Если оно будет слишком густое, вы просто не сможете отсадить заготовки из кондитерского мешка. Да и готовое печенье Глаголики после выпечки будет чересчур плотное. Недостаток муки, к слову, тоже сыграет злую шутку - заготовки попросту растекутся в духовке.

9. Шаг 9
   

   Перекладываем песочное тесто в кондитерский мешок (или шприц) с насадкой звездочка.

10. Шаг 10
    

    Тут я покажу поближе, как выглядит насадка, так как не помню ее точное название.

11. Шаг 11
    

    Противень застилаем качественной пергаментной бумагой и отсаживаем песочное тесто в виде маленькой буквы Г. Я отсадила вот такой противень и еще один, на котором уместилось еще 10 заготовок. То есть всего получилось 28 печенюшек, но у вас может быть большее или меньшее количество (зависит от размера).

12. Шаг 12
    

    Заранее включаем греться духовку на 220 градусов (верхний и нижний нагрев без конвекции). Выпекаем печенье Глаголики до легкого румянца - 8-9 минут. Остужаем и можно подавать.

13. Шаг 13
    

    Нежное, рассыпчатое песочное печенье Глаголики - простая, вкусная и сытная домашняя выпечка к чаю, кофе или молоку. Леночка, большое спасибо за прекрасный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!