Груши в слоеном тесте

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое (500 граммов)
• Груша (8 штук)
• Сахарный сироп (500 миллилитров)
• Грецкий орех (50 граммов)
• Фундук (30 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Корица (1 палочка)
• Бадьян (1 штука)
• Ванильная эссенция (1 капля)
• Масло подсолнечное (1 столовая ложка)
• Манная крупа (1 столовая ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Итак, для приготовления груш в слоеном тесте нам понадобятся такие продукты: груши свежие (лучше выбирать плотные плоды), сахарный сироп, ванильный экстракт, яйцо куриное (для смазывания теста), тесто слоеное (бездрожжевое), орехи (у меня грецкие и фундук, но вы можете использовать на свой вкус), палочка корицы, бутон бадьяна, а также масло растительное и манка для смазывания и присыпки противня.

2. Шаг 2
   

   Прежде всего очищаем груши. Хвостики оставим для большей эстетики.

3. Шаг 3
   

   Сироп нагреваем до кипения, добавляем в него бадьян, корицу и капельку ванильного экстракта.

4. Шаг 4
   

   Отвариваем в кипящем сиропе груши около 2 минут.

5. Шаг 5
   

   Вынимаем груши и остужаем их.

6. Шаг 6
   

   Тем временем порубим очищенные орехи ножом.

   
   
7. Шаг 7
   

   Теперь нам нужно удалить сердцевину у груш. Для этого я использую шприц (объем 10 мл), кончик которого я срезаю, получается такая выемка. Просто нужно ввести шприц в грушу с нижней стороны, а потом извлечь серединку под вакуумом.

8. Шаг 8
   

   Кладем немного орехов в образовавшуюся полость. Таким образом наполняем все груши.

9. Шаг 9
   

   Слоеное тесто нужно разморозить, затем раскатать по направлению в одну сторону. Затем сделаем кружочки, диаметром чуть больше основания груши. Остальное тесто разрезаем длинными полосами. Всего должно получиться 8 кружочков и 8 полосок – по количеству груш.

10. Шаг 10
    

    Груши ставим на кружочки из теста, а затем обматываем полосками. Обмазываем тесто яйцом.

11. Шаг 11
    

    Выкладываем груши вертикально на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанный маслом и присыпанный манкой. Выпекаем груши в слоеном тесте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Как только тесто зарумянится, блюдо готово.

12. Шаг 12
    

    Можно подавать груши в слоеном тесте чуть теплыми, присыпав их сахарной пудрой. Приятного аппетита!