Картофельные оладьи с кабачком
Сегодняшний рецепт вкусного овощного блюда оценят любители драников и кабачков. По сути, такие картофельные оладьи можно приготовить с добавлением каких угодно овощей: подойдет не только кабачок, но и тыква, морковь, патиссоны. В любом случае получатся очень нежные, мягкие, сочные, ароматные и вкусные овощные оладьи (особенно со сметаной).
Недавно я делилась с вами рецептом кабачковых оладушек с сыром, от которых даже те, кто не любит кабачки, не устоят. Обязательно приготовьте их для своих родных, тем более, что сейчас кабачков наросло столько, что девать их некуда. Ну а если любите картофельные драники, могу предложить не один, а несколько рецептов этого простого и вкусного блюда:
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этих овощных оладий возьмем картофель, кабачок (масса уже очищенной мякоти), репчатый лук, куриное яйцо, пшеничную муку, рафинированное растительное масло, свежий укроп и соль.
Вначале чистим и моем картошку. Кабачки тоже очищаем от кожицы и семян, если они старые. Молоденькие можно просто помыть. С луковицы снимаем верхний слой.
Измельчаем все на самой мелкой терке. Если выделилось чересчур много сока, уберите его ложкой.
Добавляем в овощную массу куриное яйцо, пшеничную муку, измельченную свежую зелень и соль.
Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль. Если нужно, досолите - вкусы у всех разные.
Теперь наливаем в сковороду часть растительного масла без запаха, разогреваем его и столовой ложкой выкладываем несколько картофельных оладий с кабачком.
Жарим на среднем огне до румяной нижней стороны. Затем переворачиваем и готовим оладьи до золотистой корочки снизу. Аналогично жарим всю овощную массу.
Готовые картофельные оладьи с кабачком подаем горячими со сметаной и свежей зеленью. Хотя и в охлажденном виде они тоже очень вкусные, нежные и ароматные.
Комментарии (6)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Эх...эт называется драники по-новому))) . Супер!
Татьяна
АвторС таким сопровождением - просто мега супер)))
Лена
Жарила на выходных,аппетитные оладушки получились!Только я кабачков взяла больше в соотношении с картошкой.....Спасибо!!!Будем повторять....
Татьяна
АвторЛенок, ну это как в любых других овощных оладушках - импровизация только приветствуется) А рецепты подобного рода пишу, как правило, для начинающих хозяюшек, чтобы поняли что к чему) Тебе-то точно тут пропорции не важны)
Жанна
Вчера готовила эти оладьи. В принципе если бы готовил кто-то другой, то я бы не догадалась, что в составе присутствует кабачок. А так как готовила я, то все же нотки его улавливаются. Так что если некуда деть кабачки, то этот рецепт очень даже.
Татьяна
АвторДа, такой рецепт как раз по сезону, когда от кабачков просто отбиться нереально)))