Пирог с абрикосами в мультиварке

Ингредиенты:

Тесто:

• Масло сливочное (50 граммов)
• Мука пшеничная (140 граммов)
• Сахар (100 граммов)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Разрыхлитель теста (1 чайная ложка)
• Ванилин (1 щепотка)

Карамель:

• Масло сливочное (100 граммов)
• Сахар (100 граммов)
• Вода (2 столовые ложки)

Начинка:

• Абрикос (10 штук)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: свежие абрикосы (примерно 200 граммов без косточки), куриные яйца, сливочное масло, пшеничная мука, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара) и вода.

2. Шаг 2
   

   Вначале нужно приготовить карамель. Для этого в сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем 100 граммов сахарного песка с двумя столовыми ложками вода. Ставим на маленький огонь.

3. Шаг 3
   

   Варим сахарный сироп довольно долго (не менее 5-7 минут), чтобы тянулась нить средней толщины. Затем в кипящий сироп кладем 100 граммов сливочного масла и даем ему разойтись.

4. Шаг 4
   

   Пусть покипит еще минуту и снимаем кастрюлю с огня.

5. Шаг 5
   

   Чашу мультиварки (или формы для выпечки) смазываем столовой ложкой сливочного масла (берем от массы того масла, что будем использовать при приготовлении теста для пирога). Выливаем в нее карамель.

6. Шаг 6
   

   Свежие абрикосы моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Вынимаем косточку и укладываем фруктовые дольки срезом вверх в карамель.

7. Шаг 7
   

   Теперь пора заняться приготовлением теста для пирога с абрикосами. Если будете готовить его в духовке, уже можно включить ее греться (180 градусов). В миску разбиваем куриные яйца и добавляем туда же сахар и ванилин.

   
   
8. Шаг 8
   

   Взбиваем все миксером на высокой скорости до побеления, пышности и увеличения в объеме.

9. Шаг 9
   

   Теперь соединяем пшеничную муку с разрыхлителем и просеиваем смесь.

10. Шаг 10
    

    Частями добавляем муку в яичную массу, аккуратными и довольно быстрыми движениями вмешивая ее в тесто. Поступаем точно так же, как и с обычным бисквитным тестом.

11. Шаг 11
    

    Тесто заметно осядет, но так и должно быть.

12. Шаг 12
    

    Берем с него 2-3 столовые ложки и откладываем в небольшую мисочку. Добавляем к этому тесту 40 граммов остуженного растопленного сливочного масла.

13. Шаг 13
    

    Перемешиваем все до однородности.

    
    
14. Шаг 14
    

    Теперь добавляем масляную часть теста к основной и все тщательно перемешиваем.

15. Шаг 15
    

    Тесто для абрикосового пирога готово.

16. Шаг 16
    

    Заливаем в чашу мультиварки (или в форму для выпечки) тесто поверх абрикосовых долек в карамели.

17. Шаг 17
    

    Готовим пирог в мультиварке на режиме Выпечка в течение 50 минут. Затем оставляем готовую выпечку в мультиварке на программе Разогрев на 10 минут.

18. Шаг 18
    

    Даем пирогу постоять в чаше минут 5, затем очень аккуратно (получается нежная и сочная выпечка) вынимаем его с помощью вставки для приготовления еды на пару. Если вы готовили в духовке, переворачивайте форму на блюдо, чтобы абрикосы оказались сверху.

19. Шаг 19
    

    Даем ароматному пирогу с абрикосами в карамели остыть, нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу. Для домашнего чаепития лучше не придумаешь!