Распечатать

Пирог с абрикосами в мультиварке


Пирог с абрикосами в мультиварке

Сочная, ароматная летняя домашняя выпечка по душе наверняка каждому, правда? Так давайте приготовим очень вкусный пирог с абрикосами в мультиварке! Это не простой бисквитный пирог – в нем чудесным образом сочетаются свежие абрикосы, пропитанные карамельным соусом. А тесто просто тает во рту – изумительная выпечка к чаю.

У меня для этого быстрого и легкого рецепта выпечки используется мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 литра. Если у вас нет такой помощницы, не отчаивайтесь: сочный и ароматный абрикосовый пирог можно запросто испечь и в духовке при 170 -175 градусах около 40 минут.

Тесто:

Масло сливочное Масло сливочное (50 граммов) Мука пшеничная Мука пшеничная (140 граммов) Сахар Сахар (100 граммов) Яйца куриные Яйца куриные (4 штуки) Разрыхлитель теста Разрыхлитель теста (1 чайная ложка) Ванилин Ванилин (1 щепотка)

Карамель:

Масло сливочное Масло сливочное (100 граммов) Сахар Сахар (100 граммов) Вода Вода (2 столовые ложки)

Начинка:

Абрикос Абрикос (10 штук)

Категории: Выпечка, Блюда в мультиварке
Количество порций: 8
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 2800 ккал.
в 100 граммах - 373 ккал.

Шаг 1
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 1

В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: свежие абрикосы (примерно 200 граммов без косточки), куриные яйца, сливочное масло, пшеничная мука, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара) и вода.

Шаг 2
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 2

Вначале нужно приготовить карамель. Для этого в сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем 100 граммов сахарного песка с двумя столовыми ложками вода. Ставим на маленький огонь.

Шаг 3
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 3

Варим сахарный сироп довольно долго (не менее 5-7 минут), чтобы тянулась нить средней толщины. Затем в кипящий сироп кладем 100 граммов сливочного масла и даем ему разойтись.

Шаг 4
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 4

Пусть покипит еще минуту и снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 5
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 5

Чашу мультиварки (или формы для выпечки) смазываем столовой ложкой сливочного масла (берем от массы того масла, что будем использовать при приготовлении теста для пирога). Выливаем в нее карамель.

Шаг 6
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 6

Свежие абрикосы моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Вынимаем косточку и укладываем фруктовые дольки срезом вверх в карамель.

Шаг 7
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 7

Теперь пора заняться приготовлением теста для пирога с абрикосами. Если будете готовить его в духовке, уже можно включить ее греться (180 градусов). В миску разбиваем куриные яйца и добавляем туда же сахар и ванилин.


Шаг 8
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 8

Взбиваем все миксером на высокой скорости до побеления, пышности и увеличения в объеме.

Шаг 9
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 9

Теперь соединяем пшеничную муку с разрыхлителем и просеиваем смесь.

Шаг 10
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 10

Частями добавляем муку в яичную массу, аккуратными и довольно быстрыми движениями вмешивая ее в тесто. Поступаем точно так же, как и с обычным бисквитным тестом.

Шаг 11
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 11

Тесто заметно осядет, но так и должно быть.

Шаг 12
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 12

Берем с него 2-3 столовые ложки и откладываем в небольшую мисочку. Добавляем к этому тесту 40 граммов остуженного растопленного сливочного масла.

Шаг 13
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 13

Перемешиваем все до однородности.


Шаг 14
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 14

Теперь добавляем масляную часть теста к основной и все тщательно перемешиваем.

Шаг 15
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 15

Тесто для абрикосового пирога готово.

Шаг 16
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 16

Заливаем в чашу мультиварки (или в форму для выпечки) тесто поверх абрикосовых долек в карамели.

Шаг 17
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 17

Готовим пирог в мультиварке на режиме Выпечка в течение 50 минут. Затем оставляем готовую выпечку в мультиварке на программе Разогрев на 10 минут.

Шаг 18
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 18

Даем пирогу постоять в чаше минут 5, затем очень аккуратно (получается нежная и сочная выпечка) вынимаем его с помощью вставки для приготовления еды на пару. Если вы готовили в духовке, переворачивайте форму на блюдо, чтобы абрикосы оказались сверху.

Шаг 19
Пирог с абрикосами в мультиварке. Шаг 19

Даем ароматному пирогу с абрикосами в карамели остыть, нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу. Для домашнего чаепития лучше не придумаешь!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle