Салат греческий с брынзой
Это быстрый салат с брынзой по-гречески: листовой салат, помидоры черри, огурец, сладкий перец и маслины, крупно нарезанные, с кубиками брынзы и заправкой из оливкового масла с бальзамическим уксусом. В классическом греческом салате кладут фету, а я готовлю с брынзой, и получается свежо, сочно и ярко.
Греческий салат состоит из таких ингредиентов, как свежие томаты и огурцы, сыр фета, лук шалот и маслины, а заправляется это блюдо оливковым маслом с солью, молотым черным перцем и травкой орегано. Несмотря на то, что ключевой компонент греческого салата - это сыр фета, его нередко заменяют соевым тофу. Кроме того, нередко в рецепт греческого салата входит сладкий перец, при этом реже могут добавляться каперсы либо анчоусы.
Интересно, что в англоязычных странах греческий салат всегда включает в свой состав листовой салат, а иногда даже свеклу, хотя в самой Греции подобные варианты практически не встречаются. Стоит отметить, что особенностью приготовления греческого салата выступают крупно порубленные овощи, а вовсе не измельченные.
Коротко о рецепте
- Время: 20 минут.
- Порций: 4.
- Заправка: оливковое масло и бальзамический уксус, по 50 миллилитров; уксуса можно взять меньше, по вкусу.
- Подача: сразу, солю и перчу непосредственно перед едой.
Еще салаты с брынзой и сыром: Свежий салат с брынзой, Шопский салат, салат из свеклы с фетой.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 107 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления греческого салата с брынзой подготовим следующий набор продуктов: листовой салат, свежий огурец, томаты черри, перец сладкий, сыр брынза, маслины без косточек, масло оливковое, уксус бальзамический, соль и свежемолотый черный перец.
-
Шаг 2
Все овощи и салат моем, а затем обсушиваем. Листовой салат нарываем руками прямо в большую миску.
-
Шаг 3
Затем нарезаем крупными кубиками брынзу (в классическом греческом салате используется сыр фета). Добавляем к листьям салата.
-
Шаг 4
Затем кладем консервированные маслины без косточек, предварительно освободив их от жидкости.
-
Шаг 5
После этого нарезаем помидорки черри на 4 части и кладем в миску к остальным ингредиентам.
-
Шаг 6
Теперь очередь огурца - нарезаем его крупными кусочками и кладем в салат.
-
Шаг 7
Остается разобраться со сладким перцем. Разрезаем его, извлекаем семена и хвостики. Также нарезаем крупными кусочками и кладем мякоть в миску.
-
Шаг 8
Перемешиваем салат и подаем к столу. Соус для греческого салата делается просто и без проблем: соединяем оливковое масло с бальзамическим уксусом - готово. Солим и перчим греческий салат по вкусу непосредственно перед употреблением.
Комментарии (4)
Оставить комментарий
Ирина Погореленко
Греческий готовлю очень часто, в этот раз готовила соус по вашему рецепту. Для нас с бальзамическим уксусом не понравился, с лимоном привычнее и не так кисло. Хочу спросить, там 50 мл бальзамического уксуса или 5? Может я не правильно сделала? я смешала 50 мл уксуса и 50 мл масла и весь этот соус вылила в салат, затем перемешала. Вид у салата получился темноватый, как будто он "позавчерашний" и непривычно с кислинкой.
Прошу обратной связи, что я сделала не так?
Татьяна
АвторИрочка, добрый день. Ошибки в рецепте нет. Можно делать заправку с меньшим количеством уксуса - это дело вкуса...
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографЭто уже для нас класссика))). Всегда на праздничном столе!
Татьяна
АвторПросто, быстро и вкусно)