Сладкий арбуз в банках на зиму

Ингредиенты:

• Арбуз (1.8 килограмма)
• Вода (1 литр)
• Сахар (300 граммов)
• Лимонная кислота (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой сладкой заготовки на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть арбуза, питьевая вода, сахарный песок и лимонная кислота.

2. Шаг 2
   

   Арбузную мякоть (1,8 кг) нарезаем довольно крупными кусочками (около 2,5 х 2,5 см). Максимально удаляем косточки.

3. Шаг 3
   

   Посуду (банки и новые крышки) нужно заранее стерилизовать. В данном рецепте раскладка продуктов указана на 3 литра заготовки (у меня три литровые банки). Плотно, но не сильно надавливая, наполняем банки арбузными кусочками до самого верха.

4. Шаг 4
   

   Заливаем содержимое посуды крутым кипятком до кромки и сразу закрываем крышками (не до конца закручиваем винтовыми или прикрываем жестяными). На столе оставляем прогреваться на 15 минут.

5. Шаг 5
   

   После этого сливаем воду из банок и снова накрываем крышками, чтобы сохранить тепло.

   
   
6. Шаг 6
   

   В кастрюльку наливаем 1 литр чистой воды (примерно столько мы слили из банок). Насыпаем 300 граммов сахарного песка и одну чайную ложку с небольшой горочкой лимонной кислоты. Помешивая, даем закипеть и варим на среднем огне около 1-2 минут.

7. Шаг 7
   

   Крутой заливкой наполняем банки с арбузом до верха. Сразу же герметично укупориваем.

8. Шаг 8
   

   Переворачиваем на крышки, чтобы проверить герметичность заготовок, укутываем и даем в таком положении остыть. Храним с сухом и темном месте.

9. Шаг 9
   

   Вот такая интересная десертная заготовка на зиму по простому рецепту без стерилизации. Безусловно, исходного вкуса и аромата свежего арбуза у нее нет, но попробовать точно стоит. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!