Суфле из клубники с желатином

Ингредиенты:

• Клубника (300 граммов)
• Йогурт натуральный (250 граммов)
• Молоко (200 миллилитров)
• Сахар (50 граммов)
• Желатин (20 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного ягодного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: клубника, натуральный йогурт, молоко, сахарный песок и желатин.

2. Шаг 2
   

   В холодное молоко (200 миллилитров) насыпаем желатин (20 граммов).

3. Шаг 3
   

   Перемешиваем и оставляем набухать при комнатной температуре на 20 минут.

4. Шаг 4
   

   300 граммов свежей клубники быстро моем в холодной воде.

5. Шаг 5
   

   Обсушиваем и отрываем плодоножки. Перекладываем в глубокую миску.

6. Шаг 6
   

   Добавляем 250 граммов натурального йогурта и 50 граммов сахарного песка.

7. Шаг 7
   

   Пробиваем продукты погружным блендером.

   
   
8. Шаг 8
   

   За это время уже успел набухнуть желатин.

9. Шаг 9
   

   Распускаем его в микроволновой печи импульсами по 10-15 секунд. Идеально подходит режим Разморозка. Только не доводите молоко до кипения, иначе желатин может утратить свои желирующие свойства.

10. Шаг 10
    

    Добавляем еще горячее молоко с желатином к клубничной массе. Советую делать это через сито, чтобы избежать попадания нерастворенных кристаллов желатина.

11. Шаг 11
    

    А теперь пробиваем массу погружным блендером. Чтобы в будущем суфле образовывались пузырьки, держите блендер под наклоном (как на фото).

12. Шаг 12
    

    Быстро переливаем воздушную массу в порционные стаканы (мисочки, пиалы) и ставим в морозилку на 30 минут. Если поставить в холодильник, пузырьков будет очень мало и, по сути, получится не суфле, а желе.

13. Шаг 13
    

    Наслаждаемся легким летним десертом! Ароматное, воздушное и очень вкусное суфле из клубники с йогуртом, молоком и желатином - чудесное угощение. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!