Суп-пюре с крапивой и плавленым сыром
Суп-пюре с крапивой и плавлеными сырками — нежный, сливочный и по-весеннему свежий суп из простых продуктов. Молодая крапива придает ему легкую зеленую нотку, а плавленые сырки делают вкус мягким, бархатистым и по-домашнему уютным.
Этот рецепт хорош своей простотой: немного времени, доступные ингредиенты — и на столе уже аппетитный домашний обед. Получается вкусный суп с крапивой, который особенно хорошо подать с гренками, лепешками или свежей зеленью.
Коротко о рецепте
- Основа — крапива, картофель, лук и плавленые сырки.
- Способ приготовления — обжарка, варка и измельчение в пюре.
- Вкус — нежный, сливочный, с легкой зеленой свежестью.
- Сложность — простая.
- Подача — с лепешками, гренками или зеленью.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 3
Время приготовления:
в 100 граммах - 98 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого вкусного весеннего супа-пюре нам понадобятся следующие ингредиенты: вода питьевая, картошка, репчатый лук, крапива, плавленые сырки, подсолнечное или любое другое масло (подходящее для жарки), соль и молотый черный перец (по желанию).
-
Шаг 2
Три картофелины среднего размера и крупную луковицу чистим, нарезаем средним кубиком. Два плавленых сырка (как правило, они продаются по 90 граммов каждый) тоже режем кубиком.
-
Шаг 3
В кастрюльке с толстым дном разогреваем две столовые ложки растительного масла и закладываем кусочки лука. Жарим на умеренном огне, помешивая, 1-2 минуты.
-
Шаг 4
Когда лук слегка зазолотится и станет приятно пахнуть, кладем картофельные ломтики. Недолго готовим все вместе, не забывая мешать, пока картошка частично не подрумянится. Мы это делаем для того, чтобы суп-пюре получится более ароматным.
-
Шаг 5
После этого заливаем содержимое посуды 2 стаканами (400 миллилитров) кипятка. Варим на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой, до мягкости овощей. На это уйдет примерно минут 15. Время варки зависит от размера кубиков.
-
Шаг 6
Хороший пучок молодой крапивы (у меня 60 граммов) хорошо промываем. Лучше всего брать нежные верхушки и небольшие листочки без грубых стеблей. Работаем в перчатках, чтобы не обжечь руки. При желании можно быстро обдать зелень кипятком, но для молодой крапивы в этом рецепте это не обязательно. Сразу же добавляем и измельченные плавленые сырки.
-
Шаг 7
Перемешиваем все и готовим крапивный суп на небольшом огне около пяти минут. За это время крапива станет мягкой, а плавленый сыр растворится.
-
Шаг 8
Так как мы готовим суп-пюре, пробиваем все с помощью погружного блендера. Солим и перчим по вкусу.
-
Шаг 9
Нежный, гладкий и вкусный суп-пюре с крапивой и плавленым сыром - отличный весенний обед. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!
Комментарии (3)
Оставить комментарий
Ирина
Кстати, а почему так чуднО получается? Открываешь рецепт, а тут пустая тарелка)))) позабавило, конечно)
Ирина
Пошла за крапивой)))
Ирина
Вкусный супчик. Спасибо.