Творожная пасха с апельсинами и курагой

Name: Творожная пасха с апельсинами и курагой
Total time: 12 h
Yield: 8
Ingredients: Творог 500 граммов; Масло сливочное 100 граммов; Сметана 100 граммов; Сахар 100 граммов; Апельсиновая цедра 1 чайная ложка; Апельсиновый сок 180 миллилитров; Курага 70 граммов; Сахар 30 граммов; Кукурузный крахмал 1 столовая ложка; Апельсиновая цедра 1 чайная ложка

Автор: Татьяна

Творожная пасха с апельсинами и курагой — готовое блюдо

Рецепт вкусной домашней творожной пасхи с начинкой. Готовим без яиц сырым способом с добавлением ароматного апельсина. Яркая серединка станет приятным сюрпризом, попробуйте обязательно!

Творог для приготовления пасхи на праздничный стол я предпочитаю брать средней жирности - от 5 до 9%. Сметану берите жирностью от 20%, а сливочное масло - натуральное, качественное (в составе должны быть только сливки) - 82%. Количество сахарного песка можно варьировать по своему вкусу (обязательно попробуйте перед формовкой).

Для начинки понадобится курага, сок и цедра (самый верхний слой кожуры) апельсина, а также сахар и кукурузный крахмал (выступает в роли загустителя). Вместо кукурузного можно добавить картофельный (хватит половины столовой ложки).

Вместо традиционной пасочницы, как у меня в рецепте (высота - 12 см, снизу - 12×12 см, сверху - 6×6 см), собирать творожную пасху с апельсинами и курагой можно в ведерке от майонеза или мороженого. Только непременно сделайте отверстия на дне, чтобы через них могла отходить сыворотка. Выстилать марлей тоже нужно, иначе потом не сможете достать готовый десерт без потерь.