Творожная пасха с вареной сгущенкой, шоколадом и орехами

Ингредиенты:

• Творог (400 граммов)
• Вареная сгущенка (300 граммов)
• Масло сливочное (100 граммов)
• Шоколад горький (50 граммов)
• Миндаль (50 граммов)
• Фундук (50 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного пасхального десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, вареная сгущенка, сливочное масло, горький шоколад, миндаль и фундук.

2. Шаг 2
   

   Берем по 50 граммов фундука и миндального ореха и подсушиваем, постоянно помешивая, на сухой сковороде при маленьком нагреве. Наша задача - поджарить орешки, чтобы они стали хрустящими и имели характерный аромат. Миндаль я не очищаю, так как кожица совершенно не мешает в готовой творожной пасхе.

3. Шаг 3
   

   Даем орешкам остыть, после чего с фундука снимаем тонкую кожицу (она практически вся отлетает сама при термической обработке). Нарезаем орехи не очень мелкими кусочками, чтобы в готовой творожной пасхе они ощущались.

4. Шаг 4
   

   50 граммов темного шоколада ломаем (можно порубить ножом), кладем в мисочку и топим до жидкого состояния.

5. Шаг 5
   

   Это можно сделать на водяной бане, но мне проще и быстрее топить шоколад в микроволновке на режиме Разморозка. Каждые 10-15 секунд проверяем состояние шоколада, чтобы не перегреть его, и перемешиваем.

6. Шаг 6
   

   Теперь займемся основой пасхального десерта. В объемную емкость кладем 400 граммов творога, 300 граммов вареной сгущенки и 100 граммов мягкого (за несколько часов до приготовления пасхи достаньте из холодильника и положите на стол) сливочного масла.

   
   
7. Шаг 7
   

   Пробиваем все продукты погружным блендером. Следом добавляем растопленный шоколад.

8. Шаг 8
   

   Еще раз соединяем все с помощью погружного блендера, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса. По текстуре она напоминаем мягкий крем. В процессе советую пройтись по дну и стенкам посуды силиконовой лопаткой, чтобы там не остался творог.

9. Шаг 9
   

   Добавляем рубленые орешки.

10. Шаг 10
    

    Вмешиваем их в творожную массу. Все готово. Можете попробовать на сладость (отмечу, что смесь сбалансированная по вкусу и совсем не приторная), но аккуратно, так как крем очень вкусный и его может остаться мало после дегустации.

11. Шаг 11
    

    Собираем пасочницу, устанавливаем ее на тарелку и выстилаем влажной марлей, сложенной в 2 слоя. Старайтесь не делать складок, чтобы потом готовая творожная пасха получилась опрятной.

12. Шаг 12
    

    Перекладываем творожную массу в пасочницу.

    
    
13. Шаг 13
    

    Подворачиваем края марли, укладывая их поверх творожной массы.

14. Шаг 14
    

    Сверху кладем что-нибудь плоское (у меня это пластиковый скребок для тортов) и ставим небольшой груз. Помещаем всю конструкцию в холодильник часов на 12 (можно и дольше), чтобы пасха стабилизировалась и отошла сыворотка в тарелку.

15. Шаг 15
    

    Когда творожная пасха достаточно уплотнится (пальчиком потрогайте ее сверху) и отойдет около 50-70 мл сыворотки, убираем груз и раскрываем марлю.

16. Шаг 16
    

    Поверх укладываем плоское блюдо или тарелку и переворачиваем на нее пасочницу так, чтобы узкая сторона оказалась сверху.

17. Шаг 17
    

    Убираем пасочницу и аккуратно снимаем марлю. Украшаем десерт по желанию.

18. Шаг 18
    

    Ароматная, вкусная и нежная творожная пасха с вареной сгущенкой, шоколадом и орехами - подходящее украшение праздничного стола. С наступающей светлой Пасхой, друзья, и приятного вам аппетита!