Творожная запеканка с персиками

Для приготовления вкусной, сочной и ароматной творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, консервированные персики, куриные яйца, манная крупа, молоко, сахар, сливочное масло и соль.

В 100 миллилитрах холодного молока замачиваем 4 столовые ложки (без горки) манной крупы.

Перемешиваем и оставляем набухать при комнатной температуре.

400 граммов (чистый вес) консервированных персиков тщательно отцеживаем от сиропа (его можно просто выпить). Примерно половину нарезаем мелким кубиком, а вторую часть - ломтиками, которыми будем украшать творожную запеканку.

Теперь займемся подготовкой основы для запеканки. В объемную емкость кладем 600 граммов творога, добавляем 3 яйца, 4 столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и манку, замоченную в молоке.

Пробиваем содержимое миски погружным блендером до гладкого и полностью однородного состояния. Как вариант, можно перемешать все в чаше кухонного комбайна (насадка - пластиковый или металлический нож).

В творожную основу кладем персики, нарезанные мелким кубиком.

Тут все просто - нужно только перемешать.

Форму для выпечки смазываем мягким сливочным маслом (хватит неполной столовой ложки). У меня круглая форма с довольно высокими бортиками, диаметром 23 сантиметра.

Перекладываем творожную массу, а сверху раскладываем ломтики персиков.

Ставим форму в заранее разогретую до 170-175 градусов духовку и выпекаем творожную запеканку с персиками около 30-40 минут на режиме верх-низ без конвекции. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей каждой конкретной духовки.

Подавать творожную запеканку с персиками можно хоть теплой, хоть в остывшем или охлажденном виде - это дело вкуса. Она получается очень нежной, мягкой, сочной, ароматной и в меру сладкой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!