Варенье из хурмы

Ингредиенты:

• Хурма (1 килограмм)
• Сахар (400 граммов)
• Лимон (1 штука)
• Сахар ванильный (1 столовая ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного домашнего варенья нам понадобится хурма, лимон, сахар и ванильный сахар.

2. Шаг 2
   

   Хурму моем, вырезаем плодоножки, а мякоть нарезаем произвольными кусочками - получается ровно 1 килограмм, но это не принципиально. При необходимости удаляем семена. Складываем в посуду подходящего объема.

3. Шаг 3
   

   Кожицу я оставила, так как впоследствии мы все измельчим с помощью погружного блендера. Как вариант, можете пропустить хурму через мясорубку. Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доводим пюре из хурмы до кипения. Варим минут 5-7, не забывая помешивать.

4. Шаг 4
   

   В это время выжимаем из 1 крупного (или пары мелких плодов) лимона сок, снимаем цедру с помощью мелкой терки (если будете добавлять).

5. Шаг 5
   

   В кипящее пюре из хурмы насыпаем сахарный песок и ванильный сахар.

   
   
6. Шаг 6
   

   Перемешиваем, добавляем сок и цедру лимона.

7. Шаг 7
   

   Варим на огне ниже среднего около 20 минут, время от времени помешивая содержимое кастрюльки.

8. Шаг 8
   

   Практически в каждом рецепте домашних заготовок я рассказываю, как подготовить банки и крышки. Повторяться не буду (наверно я вам уже надоела) - просто почитайте здесь, например. Раскладываем кипящее варенье из хурмы в подготовленные банки - в процессе хранения оно еще больше загустеет и превратится практически в повидло.

9. Шаг 9
   

   Сразу же закрываем банки герметично винтовыми крышками или простыми жестянками под ключ. Переворачиваем банки с вареньем из хурмы донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем так до полного остывания (примерно на сутки). После этого переносим банки с вареньем в сухое темное и прохладное место - чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается чуть более 1 литра красивого, ароматного и вкусного варенья из хурмы.

10. Шаг 10
    

    Любите экспериментировать? Тогда это точно ваш рецепт. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!