Вкусное тесто для пельменей

Name: Вкусное тесто для пельменей
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Вода 50 миллилитров; Молоко 130 миллилитров; Мука пшеничная 3 стакана; Поваренная соль 1 чайная ложка; Яйца куриные 1 штука; Масло подсолнечное 2 столовые ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/vkusnoe-testo-dlja-pelmenej

Автор: Татьяна

Вкусное тесто для пельменей — готовое блюдо

У каждой хозяюшки есть свои проверенные временем рецепты теста для пельменей, правда? Вот и в моей поваренной книжке есть несколько – одним из них и спешу поделиться с вами, дорогие мои.

Вкусное тесто для пельменей! Да, именно вкусное! А еще оно получается очень пластичным, необыкновенно послушным, не рвется и замечательно лепится. Именно то, что нужно для приготовления вкусных домашних пельменей.

По поводу муки: количество этого продукта (как и при приготовлении совершенно любого вида теста) может изменяться в большую или меньшую сторону. Все дело в том, что влажность пшеничной муки бывает разная, поэтому на определенные пропорции жидкости по единому рецепту у кого-то может уйти 3 стакана, а кому-то понадобиться лишь 2,5. Именно поэтому всегда ориентируйтесь на свои ощущения и опыт.

Тесто для пельменей по этому рецепту должно быть сразу после замеса мягким и хорошо собираться в шар. После отдыха оно станет гладким и полностью однородным. Его можно хранить около суток в холодильнике, если не успеваете сразу налепить пельмешек.

Вода (50 миллилитров)
Молоко (130 миллилитров)
Мука пшеничная (3 стакана)
Поваренная соль (1 чайная ложка)
Яйца куриные (1 штука)
Масло подсолнечное (2 столовые ложки)

Категории: Тесто
Количество порций: 1
Время приготовления: 50 минут

Шаг 1

Чтобы приготовить вкусное тесто для пельменей, используем такие продукты: муку пшеничную, воду, молоко, соль, масло подсолнечное без запаха, куриное яйцо.
Шаг 2

Первым делом обязательно просеиваем муку. Это не только поможет избавиться от возможных примесей, но и дополнительно обогатит муку кислородом, сделав ее более воздушной.
Шаг 3

Делаем из муки горку, а затем в ней углубление, куда вливаем воду и молоко комнатной температуры. Вбиваем яйцо и насыпаем соль.
Шаг 4

Движениями о края миски к ее центру соединяем продукты, вымешивая тесто для пельменей. Затем делаем в центре теста небольшое углубление, в которое вливаем масло.
Шаг 5

Теперь хорошо вмешиваем подсолнечное масло в тесто, чтобы оно стало однородным. Собираем его к шар, накрываем миску полотенцем (можно затянуть пленкой, чтобы не заветрилось) и даем отдохнуть 40 минут.
Шаг 6

Все, вкусное тесто для пельменей готово к работе! Из данного количества продуктов у вас хватит теста для 40 средних пельмешек в зависимости от их размера.