Мы используем файлы cookie для работы сайта, аналитики и рекламы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Подробнее.

Вкусные блинчики на сыворотке

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/vkusnye-blinchiki-na-syvorotke
Оцените рецепт

Обновлено:

Вкусные блинчики на сыворотке — готовое блюдо

Домашняя сыворотка – это необыкновенно полезный продукт, который можно пить даже просто так. А сколько блюд можно приготовить на основе сыворотки! Начиная с простого, но вкусного полезного напитка с соком и заканчивая всевозможной выпечкой. К примеру, можно приготовить с детками вкусное печенье.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусных блинчиков на сыворотке, которые приятно удивят вас своей нежностью и мягкостью. Они очень ароматные, пластичные и не рвутся, поэтому подходят для наполнения начинкой. Сыворотку я использовала после приготовления молочной пасхи. Но помните: чем кислее на вкус сыворотка, тем больше в готовым блинчиках будет ощущаться характерная кислинка, поэтому регулируйте сладость по вкусу за счет добавления сахарного песка.

Ингредиенты:

Категории: Блины и оладьи
Количество порций: 27
Время приготовления:

Приготовление блюда по шагам:

  1. Шаг 1
    Молочная сыворотка, мука, яйца, сахар и растительное масло — продукты для блинов

    В рецепт этих вкусных тонких блинов входит сыворотка, пшеничная мука (примерно 400 граммов), куриные яйца, сахарный песок, щепотка соли и рафинированное растительное масло. Если хотите, можете добавить в тесто щепотку ванили или чайную ложечку ванильного сахара для аромата.

  2. Шаг 2
    Куриные яйца разбиты в миску, сверху всыпаны сахар и соль

    Берем подходящую посуду и разбиваем в нее три свежих куриных яйца. Добавляем щепотку соли (для баланса вкуса) и сахарный песок. Ванилин по желанию.

  3. Шаг 3
    Взбитые яйца смешиваются с сывороткой и просеянной мукой

    Взбиваем все недолго миксером или венчиком. Затем добавляем половину сыворотки комнатной температуры и всю просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

  4. Шаг 4
    Оставшаяся молочная сыворотка вливается в блинное тесто в миске

    Затем наливаем остальную сыворотку и снова перемешиваем.

  5. Шаг 5
    Растительное масло вмешивается в готовое блинное тесто

    В конце наливаем растительное масло и просто вмешиваем его в тесто. Даем блинному тесту постоять при комнатной температуре минут 15, чтобы разбухла клейковина муки, а готовые блинчики были эластичными.
  6. Шаг 6
    Жидкое тесто для блинов на сыворотке отдыхает в миске

    Тесто для блинов на сыворотке получается довольно жидким, так и должно быть.

  7. Шаг 7
    Тесто разливается по разогретой сковороде тонким слоем

    Разогреваем сковороду, перед первым блином ее смазываем небольшим количеством масла. Наливаем тесто, распределяем его по всей поверхности сковороды, просто наклоняя ее в разные стороны по кругу.

  8. Шаг 8
    Тонкий блин подрумянивается на сковороде с обеих сторон

    Жарим блинчики обычным способом на умеренном огне до румяного состояния с обеих сторон.

  9. Шаг 9
    Стопка тонких румяных блинчиков на сыворотке лежит на тарелке

    Всего у меня получилось 27 тоненьких блинчиков. Диаметр сковороды 21 сантиметр.

  10. Шаг 10
    Блинчики на сыворотке поданы со сметаной, вареньем и мёдом

    Подаем блинчики со сметаной, вареньем или медом. Хотя они и так вкусны сами по себе.

Понравился рецепт? Оцените!
Оцените рецепт
Комментарии (11)
Добавить в кулинарную книгу
Печать

Похожие рецепты:

Ещё из раздела Блины и оладьи:

Комментарии (11)

Оставить комментарий

до 3 фото, JPEG/PNG/WebP
С аккаунтом комментарии публикуются сразу: Яндекс Google или представьтесь:

  5. Ludmila Ugolnik

    Старожил Фуд-фотограф

    Понравились блинчики своим вкусом и эластичностью. В деревне тонкие блинчики пекли раньше только на сыворотке (или на воде), на молоке блины не пекли (расточительно), а толстые - на кислом молоке. Для фаршировки такие блинчики очень подойдут.

    Ответить