Жареная куриная печень с луком на сковороде

Ингредиенты:

• Куриная печень (500 граммов)
• Лук репчатый (2 штуки)
• Масло растительное (3 столовые ложки)
• Мука пшеничная (2 столовые ложки)
• Хмели-сунели (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого, быстрого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, пшеничная мука (забыла выставить на фото), хмели-сунели, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Берем пару крупных луковиц, чистим их (чистый вес - 300 граммов) и нарезаем довольно толстыми полукольцами.

3. Шаг 3
   

   В широкой и глубокой сковороде разогреваем 3 столовые ложки рафинированного растительного (я пользуюсь подсолнечным) масла. Закладываем подготовленный лук и обжариваем его на среднем огне, периодически помешивая, сначала до прозрачности, а затем до золотистого цвета.

4. Шаг 4
   

   Тем временем моем и обсушиваем 500 граммов куриной печени. Нарезаем крупными кусками (я просто разрезаю на 2 половинки), удаляя светлые жилки.

5. Шаг 5
   

   Тщательно панируем кусочки печени в пшеничной муке (хватит 2 столовые ложки).

6. Шаг 6
   

   Когда лук зарумянится, шумовкой перекладываем его в отдельную тарелку.

   
   
7. Шаг 7
   

   В сковороду с маслом, в котором жарился лук, отправляем куриную печень. Жарим на огне чуть выше среднего буквально 2 минуты (не дольше) с 1 стороны. В процессе жарки куриная печень стреляет, поэтому будьте осторожны! Можно прикрыть сковороду крышкой или использовать специальную сетку от брызг масла.

8. Шаг 8
   

   После этого переворачиваем каждый кусочек, который с одной стороны успел покрыться румяной корочкой. Чтобы печень не стреляла, переставьте сковороду на секунд 20 на выключенную конфорку.

9. Шаг 9
   

   Равномерным слоем укладываем жареный лук поверх печени. Закрываем сковороду крышкой и готовим все вместе на огне ниже среднего еще минуты 3.

10. Шаг 10
    

    В конце добавляем половину чайной ложки приправы хмели-сунели (по желанию), солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и готовим под крышкой на минимальном огне 1 минуту.

11. Шаг 11
    

    Жареная куриная печень с луком готова, можно подавать к столу.

12. Шаг 12
    

    Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо отлично сочетается практически с любым гарниром. На мой вкус идеальный вариант - картофельное пюре. Макароны, крупы, запеченные или отварные овощи тоже станут прекрасным дополнением к куриной печени с луком. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!