Блинчики на молоке и воде
Один из самых простых рецептов блинчиков, которые можно приготовить, подразумевает использование смеси воды и молока, а яйца в составе отсутствуют. Так сказать, очень экономный вариант. Тем не менее блинчики на молоке и воде получаются вовсе не резиновые – они нежные, мягкие и очень эластичные. Такие блинчики отлично подходят для наполнения всевозможными начинками – как сладкими, так и солеными.
Этот рецепт блинчиков очень легкий – все ингредиенты смешиваются в определенной последовательности, чтобы получилось полностью однородное жидкое тесто без единого комочка. Затем пекутся блинчики на сковороде. Как это сделать – проще простого: записываем рецепт приготовления блинов и, не откладывая, идем готовить!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В этот простой рецепт блинов с фото входят такие ингредиенты: вода, молоко, мука пшеничная, масло растительное без запаха, сахара и соль.
В миске или другой подходящей посуде соединяем 2 стакана воды комнатной температуры с просеянной мукой. Добавляем соль и сахарный песок.
Все взбиваем миксером или хорошенько вымешиваем ложкой до полной однородности, чтобы не было комочков. У вас должно получиться густое тесто, как жирная сметана.
Теперь наливаем молоко (тоже комнатной температуры) и вмешиваем его с тесто. Естественно, это удобнее всего делать миксером – быстро и просто. Тесто получается жидким (!) без единого комочка.
Наливаем в тесто для блинчиков растительное масло без запаха и вмешиваем его ложкой, а не вбиваем миксером.
Теперь дадим тесту постоять около 10-15 минут на столе, чтобы в муке развилась клейковина и блинчики получились эластичными и не рвались, когда их с скручиваешь. Видите, какое у меня жидкое тесто на картинке?
Можно печь тонкие блинчики – для этого я всегда использую специальную толстостенную сковороду. Ее не нужно смазывать маслом, но если вы в своей сковороде не уверены, можете первые пару блинчиков печь с маслом, а так оно у нас в составе теста. Разогреваем сковородку и наливаем в нее пару ложек теста (количество зависит от диаметра посуды). У меня сковорода 21 сантиметр в диаметре. Быстрым движением руки распределяем тесто по всей поверхности и печем около пары минут на среднем огне.
Затем блинчик переворачиваем и доводим его до готовности примерно 30 секунд.
Аналогичным образом печем все блины на молоке и воде. У меня получилось 21 штука. Если готовить эти тонкие блинчики на 2 сковородах, время заметно сократится.
Эти вкусные тоненькие блинчики отлично подходят для наполнения всевозможными начинками. Кроме того, они вкусны со сметаной, вареньем или медом. Попробуйте и вы! Кстати, советую еще попробовать приготовить тонкие блинчики на молоке - они тоже вкусные, нежные и ароматные.
Комментарии (11)
Оставить комментарий
Лена
Потрясающий сайт,обожаю, спасибо огромное!!Просто находка. Приготовила по Вашим рецептам уже и пирожки и блины, симиты турецкие, вареники, чебуреки. Все безумно вкусно, хотя всегда считала что готовка не совсем моё))
Татьяна
АвторНа здоровье, Леночка! С наступающим!!!
Антон
Впустую потраченное время и ингредиенты. Блины невозможно перевернуть, прилипают и мгновенно рвутся. Пропорции взяты точно из данного рецепта, сковорода новая(нонстик). Неуд автору.
Татьяна
АвторАвтор точно показала, что из указанных в рецепте ингредиентов получается то, что получается.
Василий
У кого то просто руки из жопы😀
Мари
Готовила, такие блины с творожной начинкой. Получилось то что нужно! Блины не резиновые, мягкие. Очень удобно в них заворачивать начинку. Приготовила 60 шт, с начинкой. Заморозила. Спасибо за чудный и экономный рецепт!
Татьяна
АвторВсегда рада, когда рецепты нравятся) На здоровье!
Алина
Спасибо, отличный экономичный рецепт) вкусно получилось!
Татьяна
АвторНа здоровье, Алина! Я тоже их чаще всего пеку, особенно для начинки) Дешево и сердито, как говорится)
Аня
Таня, в как добиться, чтоб не было комочков? В чем секрет?
Татьяна
АвторАнечка, я всегда делаю вначале гладкое и однородное густое тесто (как на оладьи) - просто не добавляю сразу всю жидкость. И только потом вводу остальную воду с молоком. Лучше всего вначале все взбить миксером - точно ни одного комочка не будет.