Кексы с грецкими орехами в духовке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта (280 граммов)
• Сметана (200 граммов)
• Сахар (200 граммов)
• Масло сливочное (180 граммов)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Грецкий орех (100 граммов)
• Разрыхлитель теста (1 столовая ложка)
• Поваренная соль (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления ореховых кексов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло, сметана, куриные яйца, грецкие орехи, разрыхлитель теста и соль. Все продукты - комнатной температуры.

2. Шаг 2
   

   100 граммов очищенных грецких орехов измельчаем ножом, чтобы получились одновременно небольшие кусочки и мелкая крошка.

3. Шаг 3
   

   280 граммов пшеничной муки просеиваем в миску. Добавляем столовую ложку разрыхлителя теста и щепотку мелкой соли.

4. Шаг 4
   

   Перемешиваем и еще раз просеиваем.

5. Шаг 5
   

   В большой посуде миксером на высоких оборотах взбиваем 180 граммов мягкого (за пару часов переложите на стол из холодильника) сливочного масла с сахаром (200 граммов). Взбивать нужно довольно долго, чтобы сахарный песок частично растворился, а масло посветлело и стало пышным. Затем по одну добавляем куриные яйца (3 штуки). Каждое последующее вбиваем, когда предыдущее соединится с маслом.

6. Шаг 6
   

   Следом кладем 200 граммов сметаны и вмешиваем ее в основную массу.

7. Шаг 7
   

   Добавляем мучную смесь из четвертого шага. Быстро перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки.

   
   
8. Шаг 8
   

   Следующим шагом добавляем примерно 2/3 измельченных грецких орехов.

9. Шаг 9
   

   Вмешиваем их в тесто, чтобы орешки равномерно разошлись по всему объему.

10. Шаг 10
    

    Остается разложить тесто в порционные формочки (не более, чем на 1/2 высоты или максимум на 2/3). Дополнительно я вставляю в них бумажные капсулы.

11. Шаг 11
    

    Сверху посыпаем оставшимися рублеными орешками. Всего из указанного количества ингредиентов у меня получается 17 заготовок.

12. Шаг 12
    

    Выпекаем кексы с грецкими орехами в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Режим - верхний и нижний нагрев, конвекцию не используем.

13. Шаг 13
    

    Нежные, мягкие, сочные и ароматные кексы с хрустящими орешками. Обязательно испеките их для своей семьи, рекомендую. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!