Кукурузная каша с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква (500 граммов)
• Молоко (2 стакана)
• Вода (1 стакан)
• Кукурузная крупа (150 граммов)
• Масло сливочное (60 граммов)
• Сахар (1 столовая ложка)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления вкусной тыквенно-кукурузной каши нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, молоко любой жирности (я использую 2,5%), питьевая вода, кукурузная крупа, сахарный песок, соль и сливочное масло.

2. Шаг 2
   

   Подготовим тыкву. У меня сорта Мускатная, с насыщенно-оранжевой мякотью. Кстати, тыква ну очень вкусная в любом виде - хоть сырая, хоть печеная.

3. Шаг 3
   

   Срезаем с тыквы шкурку (я использую овощечистку-экономку), удаляем внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами. 500 граммов подготовленной таким образом мякоти нарезаем не очень крупными кусочками.

4. Шаг 4
   

   В толстостенную кастрюлю или казанок наливаем 2 стакана молока (500 миллилитров) и 1 стакан (250 миллилитров) воды.

5. Шаг 5
   

   Туда же кладем кусочки тыквенной мякоти. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим содержимое до кипения, после чего снижаем нагрев до маленького и варим тыкву до мягкости. В зависимости от сорта время приготовления может отличаться. Моя тыква стала мягкой через 15 минут варки.

6. Шаг 6
   

   Пока варится тыква, в холодной воде моем кукурузную крупу (150 граммов). Мыть такую крупу нужно аналогично рисовой - пока вода не станет прозрачной (5-7 раз).

7. Шаг 7
   

   Когда тыква станет мягкой, ее нужно будет измельчить любым удобным способом.

   
   
8. Шаг 8
   

   Можно использовать погружной блендер, но и обычной толкушкой для картофельного пюре получается отлично. Не обязательно добиваться гладкой и однородной массы - при дальнейшей термической обработке волокна тыквы все равно еще больше разварятся.

9. Шаг 9
   

   В кипящую жидкую основу закладываем чистую кукурузную крупу.

10. Шаг 10
    

    А теперь нужно варить кукурузную кашу на тихом огне при открытой крышке около 20 минут или пока крупа не станет мягкой. Важное условие вкусной и гладкой каши - постоянно помешивание. Дело в том, что кукурузная крупа оседает на дно, там же может и пригореть ко дну посуды, при этом образуя неаппетитные комочки. Мешаем-мешаем-мешаем, а в конце варки добавляем сахар (1 столовая ложка) и соль (0.5 чайной ложки). Обязательно пробуем на вкус и по необходимости добавляем еще эти приправы.

11. Шаг 11
    

    Выключаем огонь, кладем в кашу 60 граммов сливочного масла, перемешиваем и можно подавать.

12. Шаг 12
    

    Нежная, ароматная, солнечная и такая вкусная домашняя кукурузная каша с тыквой готова.

13. Шаг 13
    

    Такую тыквенную кашу любят все в нашей семье - надеюсь, что и вам она понравится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!