Мороженое из сметаны

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Сметана (700 граммов)
• Сгущенное молоко (300 граммов)
• Лимон (1 штука)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, сгущенка и лимон среднего размера.

2. Шаг 2
   

   Делать основу для такого мороженого можно сразу в посуде, в которой будет замораживаться десерт. Кладем в емкость 700 граммов сметаны, добавляем 300 граммов сгущенки.

3. Шаг 3
   

   Следом добавляем сок и цедру лимона, которые нужно правильно добыть из фрукта. Прежде всего важно подготовить лимон: хорошенько моем и обсушиваем его. С помощью мелкой терки аккуратно снимаем цедру - самый верхний желтый слой кожуры. Только не затроньте белую прослойку - она дает горечь. Сам лимон разрезаем поперек на две части и любым удобным способом выжимаем сок, который процеживаем от мякоти и семечек. Всего из одного среднего плода у меня получилось 60 миллилитров сока.

4. Шаг 4
   

   Остается пробить все ингредиенты с помощью погружного блендера: буквально минута и все готово.

   
   
5. Шаг 5
   

   Сначала смесь сильно разжижется, а затем загустеет. Вот так выглядит основа для сметанного мороженого перед заморозкой. Закрываем емкость крышкой и отправляем мороженое в морозильную камеру.

6. Шаг 6
   

   Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. Чем чаще и активнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом сметанном мороженом будут кристаллики льда.

7. Шаг 7
   

   Нежное, в меру сладкое с приятной кислинкой, ароматное и очень вкусное сметанное мороженое готово.

8. Шаг 8
   

   Полиночка, большое спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!