Наливное тесто на кефире
Если честно, для меня это лучший рецепт универсального теста для наливных пирогов. Его основное преимущество заключается в том, что в его состав входят самые доступные продукты, а на подготовку самого теста уходит буквально несколько минут. Кстати, наливное тесто на кефире за это называют пятиминутка.
Готовые пироги по этому рецепту теста на скорую руку получаются сочными и без дополнительного жира. Их можно приготовить не только в духовке, но и в сковороде на плите. Это наливное тесто может стать основой для домашней пиццы – простой, быстрой, вкусной и сытной. Только помните, что начинка для пирогов с таким наливным тестом обязательно должна быть сухой, без лишней влаги, иначе пироги просто не пропекутся.
Указанного количества продуктов хватит, чтобы приготовить наливной пирог с начинкой, диаметром 24-26 сантиметров. А еще можете попробовать сделать с этим тестом закусочные кексики или маффины, вмешав прямо в подготовленное тесто кусочки мяса, колбасы, ветчины, сыра или зелени – получится очень вкусно.
Ингредиенты:
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 120 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт приготовления теста входят такие ингредиенты: мука пшеничная, кефир (любой жирности), куриные яйца, соль, немного сахара и пищевая сода. Все должно быть комнатной температуры.
В подходящую посуду наливаем кефир, добавляем соль, сахар (для баланса вкуса) и три куриных яйца. Все тщательно перемешиваем.
Затем добавляем просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.
Перемешиваем тесто, чтобы не было комочков и можно готовить любимый пирог.
Надеюсь, этот простой и быстрый рецепт наливного теста вам понравится и у вас получатся вкусные домашние пироги!
Можете приготовить вкуснейший пирог с яблоками.
Или, к примеру, заливной пирог с ароматной тыквой.
Любители несладкой выпечки наверняка оценят пирог с яйцами и зеленым луком .
Очень вкусным и сочным получается капустный пирог на наливном тесте.
В сезон непременно попробуйте вкуснейший пирог с абрикосами и малиной.
А любители хурмы непременно оценят вкус заливного пирога с этими сочными и ароматными продами.
Комментарии (28)
Оставить комментарий
Galina
Сегодня на этом тесте испекла пирог в мультиварке. Вместо кефира добавила домашний йогурт.В начинке: рыбка, картофель, лук (все в сыром виде). Время выпечки установила на 65 минут. Пирог пропекся. Очень вкусно! Татьяна, спасибо за Ваши рецепты, по которым все удачно и вкусно получается!
Лилианна
Спасибо, Галина, только думала: получится ли в мультиварке?..
А каким маслом лучше смазывать стенки чаши: сливочным или растительным - тесто жидкое...растительное, наверное не подойдёт...
Galina
Лилианна, я пеку в силиконовой форме. Форма круглая и удачно помещается в чашу мульти. Поэтому не подскажу о смазывании чаши. Татьяна и ее опыт смогут вас проконсультировать.
Лилианна
Галина, спасибо, Татьяна мне уже ответила.
Татьяна
АвторЛилианна, можете любым кулинарным жиром смазать: сливочным или растительным маслом, смальцем...
Лилианна
Спасибо, Татьяна.
Со сливочным уже попробовала - получился, а растительное побоялась: вдруг прилипнет... Сейчас попробую с капустой белокочанной.
Танечка, скажите, пожалуйста, а с пекинской можно что-то приготовить, кроме как в салаты...? Она выдерживает тепловую обработку (супы, тушение, запеканки)?
Татьяна
АвторЛилианна, а вот гляньте тут (https://finecooking.ru/ingredient/kapusta-pekinskaya). Там и голубцы, и запеканка, и просто тушеная пекинка... Конечно, по текстуре она отличается от белокочанной (быстрее расползается), но тоже неплохой вариант для разнообразия)
Татьяна
АвторГаленька, на здоровье! А не было желания перевернуть и слегка зарумянить верх?)
Galina
Татьяна, мне не перевернуть пирог, т.к. Он в силиконой форме, а форма с пирогом в чаше мультиварки. Верх выпечки, да, бледненький (выглядит на фото не аппетитно) , но он пропеченный и на вкус выпечки не отражается.
В мульте все пропекается равномерно, влюбилась в эту помощницу с первого блюда и выпечки. У меня мультиварка-скороварка.
Как-нибудь попробую (по-экспериментирую) перевернуть и зарумянить верхнюю часть выпечки.
Татьяна
АвторГаленька, а Вы прямо в форме и переворачивайте, смазав корочку маслом)
Нина Тарасевич
Танечка,а можно это тесто приготовить на мацони,оно по консистенции гуще кефира,как не очень густая сметана?
Татьяна
АвторНинуль, конечно можно) Только консистенцию теста регулируй.
Нина Тарасевич
Танюша,а по густоте какое должно быть?
Татьяна
АвторПримерно как на оладьи, может чуть жиже или гуще.
Олег Ермаков
Я бы лучше его выпил с удовольствием! Был в Армении трижды, до сих пор помню вкус настоящего мацони
Sergo Sergio
А можно примерчик - как дальше поступать с этим тестом? Температура и время выпечки и т.д.
Татьяна
АвторЗаливной пирог с тыквой - https://finecooking.ru/recipe/zalivnoj-pirog-s-tykvoj
Заливной пирог с яблоками - https://finecooking.ru/recipe/zalivnoj-pirog-s-yablokami
Наливной пирог с капустой - https://finecooking.ru/recipe/nalivnoj-pirog-s-kapustoj
Наливной пирог с яйцом и зеленым луком - https://finecooking.ru/recipe/nalivnoj-pirog-s-jajcom-i-zelenym-lukom
Sergo Sergio
спасибо!
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!
Алина Муравьева
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте теста кефир заменить на молочную сыворотку???
Татьяна
АвторАлиночка, я не пробовала. У них плотность разная, поэтому возможна разбежка в муке. А вообще, как вариант, можно и сделать)
Алина Муравьева
Т.е. может понадобиться больше муки?
Татьяна
АвторДа. А может и меньше) Зависит от ее влажности.
Алина Муравьева
Спасибо!) поэкспериментирую...))
Татьяна
АвторНа здоровье, Алиночка) Я бы попробовала половину теста замешать и испечь без ничего. Если все получится, можно смело экспериментировать дальше)
Виктория Александрова
Спасибо, Танюша! Я тоже люблю такое тесто!
Олег Ермаков
Не пользовался не разу. Нужно попробовать. Большое спасибо Татьяна, вы молодец!
Татьяна
АвторПопробуйте, Олег! Нам нравится)