Салат с рыбными консервами и рисом

Ингредиенты:

• Рыбные консервы (1 банка)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Рис пропаренный (0.5 стакана)
• Вода (1.5 стакана)
• Лук репчатый (1 штука)
• Лук зеленый (2 веточки)
• Майонез (2 столовые ложки)
• Лимонный сок (1 столовая ложка)
• Сахар (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (0.25 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбные консервы, рис, вода, куриные яйца, репчатый и зеленый лук, майонез, лимонный сок, сахар, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Моем куриные яйца (4 штуки), кладем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Чтобы при варке скорлупа не треснула, добавьте столовую ложку соли или чайную ложку столового уксуса. После закипания варим яйца на умеренном огне 8-10 минут, после чего остужаем в холодной воде.

3. Шаг 3
   

   Половину стакана (100 граммов) риса промываем в холодной воде до ее прозрачности (5-7 раз).

4. Шаг 4
   

   Перекладываем в кастрюлю и заливаем 1 стаканом холодной воды. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на минимальном огне минут 15.

5. Шаг 5
   

   Одну крупную очищенную луковицу (120-130 граммов) нарезаем мелким кубиком.

6. Шаг 6
   

   Складываем в мисочку и заливаем половиной стакана холодной воды. Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока (как вариант, можно использовать щепотку лимонной кислоты), а также по половине чайной ложки соли и сахара. Перемешиваем и пока оставляем лук мариноваться при комнатной температуре.

   
   
7. Шаг 7
   

   Открываем любимые рыбные консервы и сливаем заливку. У меня скумбрия с добавлением масла (250 граммов). Мякоть разминаем вилкой или просто разбираем на маленькие кусочки. Косточки, хоть они и мягкие, я не люблю, поэтому всегда вынимаю и выбрасываю.

8. Шаг 8
   

   2 крупные веточки зеленого перьевого лука моем, обсушиваем и нарезаем довольно мелко.

9. Шаг 9
   

   Уже и рис успел свариться - на дне не должно остаться воды. Даем ему полностью остыть.

10. Шаг 10
    

    Куриные яйца тоже готовы и успели остыть. Чистим их и режем мелким кубиком. Я люблю измельчать яйца вот через такое приспособление - ножом разрезаем вдоль пополам, затем просто продавливаем через металлическую решетку.

11. Шаг 11
    

    Соединяем в объемной посуде подготовленные для салата ингредиенты: вареный рис, яйца, рыбные консервы и зеленый лук. Репчатый лук уже замаринован - как следует отжимаем его и тоже отправляем в салатник.

    
    
12. Шаг 12
    

    Для заправки используем майонез. На такое количество продуктов нам хватает 2 щедрые столовые ложки, а вы добавляйте по своему вкусу. Не забываем приправить блюдо солью и молотым черным перцем.

13. Шаг 13
    

    Перемешиваем и можно снимать пробу. Лучше, конечно, если готовое блюдо хотя бы полчаса постоит в холодильнике - холодный рыбный салат вкуснее.

14. Шаг 14
    

    Покажу вариант подачи такого салата. На плоскую тарелку выкладываем листья зеленого салата, в центр устанавливаем формовочное кольцо и перекладываем салат. Аккуратно уплотняем его ложкой (если есть, специальный пресс, который идет в комплекте с кольцом).

15. Шаг 15
    

    Медленно снимаем кольцо и получается вот такая аккуратная башенка.

16. Шаг 16
    

    Очень простой салат с рыбными консервами и рисом нравится многим и известен не один десяток лет. Если вы еще не знакомы с этим рецептом, очень рекомендую попробовать. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!