Сдобная булка

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (500 граммов)
• Масло сливочное (80 граммов)
• Молоко (250 миллилитров)
• Сахар (120 граммов)
• Яйца куриные (1 штука)
• Яичный желток (1 штука)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Дрожжи быстродействующие (5 граммов)
• Ванилин (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт приготовления этой выпечки в домашних условиях входят такие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, сливочное масло, куриное яйцо и яичный желток (для смазывания), сахар, ванилин, соль, а также дрожжи (у меня быстродействующие, но можно и просто сухие – тоже 5 граммов, или свежие – 15 граммов).

2. Шаг 2
   

   Готовим сдобное дрожжевое тесто. Если будете использовать быстродействующие дрожжи, как я, делайте строго по рецепту. Сухие или свежие (прессованные) дрожжи нужно предварительно растворить в теплом молоке с ложкой сахара и оставить в тепле на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Если дрожжи не проснулись, значит нужно выбрасывать - выпечка не получится. Итак, просеиваем в миску пшеничную муку, добавляем соль, сахар, щепотку ванилина и быстродействующие дрожжи. Все перемешиваем.

3. Шаг 3
   

   Затем делаем лунку и наливаем в нее теплое молоко и одно куриное яйцо. Туда отправляем растопленное сливочное масло, которое нужно остудить до комнатной температуры.

4. Шаг 4
   

   Замешиваем сдобное дрожжевое тесто. Руками замес будет длиться около 15 минут, а тестомес (хлебопечка) справится и за 10 минут. Тесто получается очень мягким и нежным. Затягиваем миску пищевой пленкой (или прикрываем полотенцем) и даем тесту расстояться в тепле 2 часа. Через час делаем обминку и снова в тепло.

5. Шаг 5
   

   Вот так выглядит тесто спустя отведенное время. Оно хорошо выросло и увеличилась в объеме в 2,5-3 раза.

   
   
6. Шаг 6
   

   Противень застилаем бумагой для выпечки и немного присыпаем мукой. На столе делаем из теста заготовку в форме батона и переносим ее на противень.

7. Шаг 7
   

   Теперь острым ножом разрезаем батон на 10-13 частей. Прикрываем заготовку пленкой и отправляем в тепло на 30 минут.

8. Шаг 8
   

   За это время тесто немного вырастет, заметно округлится. Смазываем заготовку смесью из яичного желтка и ложки молока.

9. Шаг 9
   

   Выпекаем сдобную булку в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.

10. Шаг 10
    

    Даем булке остыть и можно отламывать аппетитные, мягкие и очень вкусные ломтики свежей выпечки. Попробуйте устоять!