Творожное печенье с яблоками

Ингредиенты:

• Яблоко (3 штуки)
• Мука пшеничная высшего сорта (230 граммов)
• Творог (200 граммов)
• Сахар (100 граммов)
• Масло подсолнечное (100 миллилитров)
• Сахар тростниковый (50 граммов)
• Корица молотая (1 столовая ложка)
• Разрыхлитель теста (2 чайные ложки)
• Поваренная соль (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного домашнего печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яблоки, творог (у меня жирностью 5%), рафинированное подсолнечное масло, сахарный песок, тростниковый сахар, молотая корица, разрыхлитель теста, а также немного соли для баланса вкуса.

2. Шаг 2
   

   Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешиваем или еще раз просеиваем. Как приготовить домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом рецепте.

3. Шаг 3
   

   Замешивать тесто для творожного печенья можно руками или еще проще и быстрее - в кухонном комбайне. Кладем в чашу творог, добавляем сахарный песок и растительное масло.

4. Шаг 4
   

   Пробиваем все до однородности и растворения кристалликов сахара. Если не будете пользоваться комбайном, перемешайте все ложкой или венчиком.

5. Шаг 5
   

   Добавляем сухую смесь из шага 2.

6. Шаг 6
   

   Быстро все пробиваем (перемешиваем руками или ручном замеса), чтобы тесто собралось в комок. Оно очень мягкое, как пластилин, но при этом не липнет к рукам.

7. Шаг 7
   

   Перекладываем тесто в миску и добавляем яблоки (3 средних плода, чистый вес -200-230 граммов), которые нужно нарезать мелким кубиком. Предварительно не забудьте помыть, обсушить, вырезать плодоножки и семенные коробочки. Срезать кожицу или нет - решать только вам.

   
   
8. Шаг 8
   

   Вмешиваем яблочные кусочки в тесто, чтобы фрукты равномерно распределились.

9. Шаг 9
   

   Делим тесто на кусочки одинакового размера. У меня получилось 880 граммов теста, которое я поделила на 16 частей (55 граммов каждая). Подкатываем в шарики.

10. Шаг 10
    

    Теперь сделаем ароматную посыпку, для чего просто перемешиваем молотую корицу с тростниковым сахаром. За неимением такого сахара (он дает карамельный вкус) берите обычный сахар-песок.

11. Шаг 11
    

    Обваливаем каждую заготовку в корично-сахарной смеси.

12. Шаг 12
    

    Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком.

13. Шаг 13
    

    Выпекаем в заранее прогретой духовку при 180 градусах 25-30 минут. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции.

14. Шаг 14
    

    Сразу после выпечки (в теплом виде) творожное печенье с яблоками будет очень-очень мягким, а после остывания чуть уплотнится, но все равно сохранит нежность и сочность. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!