Вкусные блинчики на сыворотке

В рецепт этих вкусных тонких блинов входит сыворотка, пшеничная мука (примерно 400 граммов), куриные яйца, сахарный песок, щепотка соли и рафинированное растительное масло. Если хотите, можете добавить в тесто щепотку ванили или чайную ложечку ванильного сахара для аромата.

Берем подходящую посуду и разбиваем в нее три свежих куриных яйца. Добавляем щепотку соли (для баланса вкуса) и сахарный песок. Ванилин по желанию.

Взбиваем все недолго миксером или венчиком. Затем добавляем половину сыворотки комнатной температуры и всю просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем наливаем остальную сыворотку и снова перемешиваем.

В конце наливаем растительное масло и просто вмешиваем его в тесто. Даем блинному тесту постоять при комнатной температуре минут 15, чтобы разбухла клейковина муки, а готовые блинчики были эластичными.

Тесто для блинов на сыворотке получается довольно жидким, так и должно быть.

Разогреваем сковороду, перед первым блином ее смазываем небольшим количеством масла. Наливаем тесто, распределяем его по всей поверхности сковороды, просто наклоняя ее в разные стороны по кругу.

Жарим блинчики обычным способом на умеренном огне до румяного состояния с обеих сторон.

Всего у меня получилось 27 тоненьких блинчиков. Диаметр сковороды 21 сантиметр.

Подаем блинчики со сметаной, вареньем или медом. Хотя они и так вкусны сами по себе.