Запеканка из пекинской капусты

Ингредиенты:

• Капуста пекинская (1 килограмм)
• Помидор (300 граммов)
• Лук репчатый (200 граммов)
• Морковь (200 граммов)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Молоко (200 миллилитров)
• Сыр Российский (100 граммов)
• Масло сливочное (70 граммов)
• Укроп (0.5 пучка)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этой нежной и сочной запеканки в духовке входят следующие ингредиенты: пекинская капуста, морковь, лук репчатый, помидоры, молоко, куриные яйца, сливочное масло, свежий укроп, сыр, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Вначале чистим морковь и репчатый лук, моем овощи и измельчаем. Морковку трем на крупной терке, а лук нарезаем мелким кубиком. В сковороду кладем сливочное масло, добавляем измельченные овощи. Жарим все на среднем огне до тех пор, пока овощи не начнут румяниться и благоухать.

3. Шаг 3
   

   Тем временем шинкуем соломкой пекинскую капусту, которую обязательно моем. Очень советую предварительно разобрать ее на отдельные листочки, так как в последнее время довольно часто внутри кочаны бывают испорченными.

4. Шаг 4
   

   Овощи стали достаточно мягкими, они очень вкусно пахнут.

5. Шаг 5
   

   Добавляем к ним нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой буквально минут 10. Капусту доводим почти до готовности, но немного не доготавливаем.

6. Шаг 6
   

   Тем временем нужно подготовить помидоры, чтобы снять с них кожицу. Для этого моем овощи, делаем на них не очень глубокий крестообразный надрез со стороны, где нет места крепления плодоножки, кладем в подходящую по объему посуду и заливаем крутым кипятком. Оставляем минут на 5, после чего обдаем холодной водой.

   
   
7. Шаг 7
   

   Благодаря такой процедуре кожица без проблем снимается.

8. Шаг 8
   

   Нарезаем помидоры не очень мелкими ломтиками, вырезая места крепления плодоножки.

9. Шаг 9
   

   Теперь делаем заливку - просто поболтаем вилкой куриных яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу.

10. Шаг 10
    

    Получается смесь, как для омлета.

11. Шаг 11
    

    Овощи заметно уменьшились в объеме, лишняя влага из капусты выпарилась.

12. Шаг 12
    

    Добавляем измельченный укроп или любые другие ароматные травы на ваш выбор. Все перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.

    
    
13. Шаг 13
    

    Если вашу сковороду можно ставить в духовку, пропускаем этот шаг. Я решила запечь капустную запеканку в духовке в форме. Перекладываем в нее овощи и разравниваем их ложкой.

14. Шаг 14
    

    Поверх кладем ломтики помидоров.

15. Шаг 15
    

    Заливаем овощи яично-молочной смесью.

16. Шаг 16
    

    Остается присыпать будущую капустную запеканку сыром, который нужно измельчить на крупной терке. Ставим форму в предварительно прогретую духовку на 25-30 минут готовиться при 200 градусах.

17. Шаг 17
    

    За это время запеканка зарумянится, капуста дойдет до полной готовности, а омлет пропечется.

18. Шаг 18
    

    Подаем ароматную, нежную и очень вкусную капустную запеканку горячей со свежей зеленью. Получается довольно сытное, но одновременно легкое блюдо для всей семьи. Приятного аппетита, друзья!