Запеканка из пекинской капусты
Всевозможные рецепты запеканок из овощей нравятся мне своей доступностью ингредиентов, легкостью в приготовлении и отличным вкусом. Кроме того, они еще и полезны. Сегодня предлагаю попробовать ароматную, нежную, сочную и очень вкусную запеканку из пекинской капусты с помидорами и сыром. Обязательно приготовьте это блюдо для своей семьи!
В рецепт этой простой запеканки помимо пекинской капусты также выходит морковь и репчатый лук, которые обжариваются на сливочном масле. Благодаря этому готовое блюдо получается еще ароматнее, нежели при использовании масла растительного. Сыр вы можете выбрать совершенно любой - главное, чтобы он хорошо плавился и зарумянивался.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 80 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой нежной и сочной запеканки в духовке входят следующие ингредиенты: пекинская капуста, морковь, лук репчатый, помидоры, молоко, куриные яйца, сливочное масло, свежий укроп, сыр, соль и молотый черный перец.
Вначале чистим морковь и репчатый лук, моем овощи и измельчаем. Морковку трем на крупной терке, а лук нарезаем мелким кубиком. В сковороду кладем сливочное масло, добавляем измельченные овощи. Жарим все на среднем огне до тех пор, пока овощи не начнут румяниться и благоухать.
Тем временем шинкуем соломкой пекинскую капусту, которую обязательно моем. Очень советую предварительно разобрать ее на отдельные листочки, так как в последнее время довольно часто внутри кочаны бывают испорченными.
Овощи стали достаточно мягкими, они очень вкусно пахнут.
Добавляем к ним нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой буквально минут 10. Капусту доводим почти до готовности, но немного не доготавливаем.
Тем временем нужно подготовить помидоры, чтобы снять с них кожицу. Для этого моем овощи, делаем на них не очень глубокий крестообразный надрез со стороны, где нет места крепления плодоножки, кладем в подходящую по объему посуду и заливаем крутым кипятком. Оставляем минут на 5, после чего обдаем холодной водой.
Благодаря такой процедуре кожица без проблем снимается.
Нарезаем помидоры не очень мелкими ломтиками, вырезая места крепления плодоножки.
Теперь делаем заливку - просто поболтаем вилкой куриных яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу.
Получается смесь, как для омлета.
Овощи заметно уменьшились в объеме, лишняя влага из капусты выпарилась.
Добавляем измельченный укроп или любые другие ароматные травы на ваш выбор. Все перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.
Если вашу сковороду можно ставить в духовку, пропускаем этот шаг. Я решила запечь капустную запеканку в духовке в форме. Перекладываем в нее овощи и разравниваем их ложкой.
Поверх кладем ломтики помидоров.
Заливаем овощи яично-молочной смесью.
Остается присыпать будущую капустную запеканку сыром, который нужно измельчить на крупной терке. Ставим форму в предварительно прогретую духовку на 25-30 минут готовиться при 200 градусах.
За это время запеканка зарумянится, капуста дойдет до полной готовности, а омлет пропечется.
Подаем ароматную, нежную и очень вкусную капустную запеканку горячей со свежей зеленью. Получается довольно сытное, но одновременно легкое блюдо для всей семьи. Приятного аппетита, друзья!
Комментарии (11)
Оставить комментарий
Алина Ефремова
Спасибо Вам за рецепт. Все получилось просто обалденно! :)
ПыСы: Я туда еще мяса добавила, запеканка превратилась в полноценный ужин.
Татьяна
Очень сочная и нежная запеканочка получилась! Сделала пол- порции и добавила одинокую беспризорную сардельку, ну очень вкусно! Спасибо, у вас не сайт, а кладовая прекрасных рецептов, сколько я уже тут нового почерпнула, даже завела блокнот "Танины рецепты"!!! Таня, всего вам наидобрейшего в жизни!
Татьяна
АвторТанюш, большо спасибо за добрые слова) Готовьте на здоровье!
Елена Чайка
Ну вот и я вчера приготовила эту запеканку, обалденный вкус, сливочное масло все-таки французы не зря используют. Для меня открытием было то, что пекинскую капусту можно тушить, я все как-то ее сырой употребляла, пока не не поднадоела, теперь есть простор для творчества ))) Спасибо за рецепт и за толковое описание процесса ))
Татьяна
АвторНа здоровье, Леночка) Я сама ее часто готовлю, хоть с пекинкой, хоть с молодой белокочанной.
Sweetlana
Таня, а помидоры можно не класть ( не сезон сейчас, а пласмастмассовые не хочется кушать)? Без них запеканка не много потеряет во вкусе?
Татьяна
АвторСветочка, ну ессно можно и без них) Можно хоть колбасы накрошить - это же запеканка)))
Ирина
Танечка, во-первых, хочу поздравить Вас с именинами, только вам, Татьянам повезло иметь один день имени в году! Желаю Вам и Вашим близким здоровья, всего самого наилучшего и дальнейших творческих успехов!!! Во-вторых, хочу спросить, что случилось с главной фотографией этого рецепта? Почему красивая и вкусная даже на фотографии запеканка превратилась в не менее красивый, но все же хлебушек?
Татьяна
АвторИрочка, огромное спасибо за поздравления - мне безумно приятно) А фото иногда балуются, меняясь местами или вообще исчезая - это нормально)) Все исправила)
татьяна кузнецова
спасибо за рецепт-это праздник для желудка!
Татьяна
АвторНа здоровье, Танюш)