Оладьи на закваске

Name: Оладьи на закваске
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40
Ingredients: Закваска пшеничная 500 граммов; Вода 500 миллилитров; Мука пшеничная 560 граммов; Яйца куриные 3 штуки; Масло растительное 100 миллилитров; Сахар 4 столовые ложки; Поваренная соль 0.5 чайной ложки; Сода пищевая 1 чайная ложка

Автор: Татьяна

Не так давно я снова стала мамой. У меня появился еще один ребенок. Нет, даже два! Пшеничная и ржаная закваски. Я не утрирую и ни в коем случае не смеюсь – это два совершенно живых организма, которые требуют к себе ежедневный уход (даже 2 раза в сутки).

На самом деле ухаживать за заквасками – одно удовольствие. Их нужно просто беречь от сквозняков, держать в тепле, дважды в сутки кормить - в общем, создавать благоприятные условия жизни, любить, холить и лелеять. Прямо как с детками.

Про ржаную закваску в другой раз – в сегодняшнем рецепте главной героиней будет пшеничная закваска. Даже не она сама, а остатки (я просто не могу подобрать нужное слово, как назвать закваску, которую отнимают от основной перед кормлением), на основе которых мы приготовим чудесные пушистые оладушки.

Закваска пшеничная (500 граммов) Вода (500 миллилитров) Мука пшеничная (560 граммов) Яйца куриные (3 штуки) Масло растительное (100 миллилитров) Сахар (4 столовые ложки) Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Сода пищевая (1 чайная ложка)