Салат с курицей и яблоками

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриная грудка (0.5 штуки)
• Яблоко (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Клюква (1 столовая ложка)
• Укроп (1 веточка)

Для заправки:

• Майонез (100 граммов)
• Йогурт натуральный (100 граммов)
• Горчица столовая (1 чайная ложка)
• Поваренная соль (1 щепотка)
• Смесь перцев (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (можно использовать филе, к примеру, с окорочков), яблоко кисло-сладких сортов, лук (белый или фиолетовый, сладкий и сочный), майонез (желательно домашнего приготовления), натуральный йогурт, столовая горчица, соль и молотый перец. Для украшения можете взять клюкву и свежую зелень, которая вам больше нравится.

2. Шаг 2
   

   Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков.

3. Шаг 3
   

   Пока варится куриное мясо, сделаем заправку для салата. Для этого просто смешиваем в отдельной миске майонез, натуральный (я беру греческий) йогурт, столовую горчицу. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

4. Шаг 4
   

   Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Шаг 5
   

   Довольно крупную луковицу чистим и нарезаем четвертинками колец (можно кубиком, если хотите). Чтобы лук был сочный и хрустящий, кладем его в ледяную воду.

6. Шаг 6
   

   Крупное яблоко чистим, удаляем семенные коробочки, а плотную и хрустящую мякоть нарезаем небольшим кубиком.

   
   
7. Шаг 7
   

   Когда сварится грудка, вынимаем из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд.

8. Шаг 8
   

   Нарезаем куриное мясо таким же кубиками, как и яблоки. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, мелкие кубики мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

9. Шаг 9
   

   Соединяем в подходящей по размеру посуде яблоко, куриное филе и лук (откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю влагу).

10. Шаг 10
    

    Заправляем салат готовым соусом на основе майонеза и йогурта.

11. Шаг 11
    

    Перемешиваем и можно подавать салат с курицей и яблоками.

12. Шаг 12
    

    Очень советую украсить блюдо ягодами клюквы и веточкой свежего укропа - получается не только красиво, но и вкусно. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!