Яблочное пюре с бананом на зиму
Джем, варенье и компот из яблок - наверняка самые популярные заготовки, которые многие хозяюшки делают в сезон на зиму. Я предлагаю попробовать яблочное пюре с добавлением банана - очень ароматный, нежный, в меру сладкий десерт. Такое пюре очень нравится детям, поэтому сделаем его полезным - сократим количество сахара.
Этот рецепт яблочного пюре предусматривает использование только высококачественных ингредиентов. Другими словами, яблоки и бананы должны быть не битые, не мятые, не темные и не порченные. Варить пюре из яблок и бананов мы будем очень недолго, последующей стерилизации не требуется, поэтому позаботьтесь о качестве исходного сырья.
Яблоки для пюре лучше всего подойдут плотные, кисло-сладких сортов (у меня не полностью зрелая Мельба). Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 1,5 литров готового яблочно-бананового пюре, которое мы сохраним на зиму. Подайте его как самостоятельный десерт, добавьте в творог, очень вкусно будет с блинчиками и оладьями, запеканкой или сырниками.
Ингредиенты:
Количество порций: 3
Время приготовления:
в 100 граммах - 77 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления вкусного и нежного яблочно-бананового пюре на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, бананы, сахарный песок и питьевая вода.
-
Шаг 2
Яблоки моем, снимаем кожицу (я пользуюсь овощечисткой-экономкой), вырезаем семенные коробочки и плодоножки. Очищенную мякоть режем произвольными кусочками небольшого размера.
-
Шаг 3
Перекладываем яблочные ломтики в подходящую кастрюлю (желательно с толстым дном). Всего в очищенном виде нам понадобится 1 килограмм яблок.
-
Шаг 4
Добавляем 150 миллилитров питьевой воды. Она нужна, чтобы яблоки не прикипели ко дну посуды и помогли фруктам размягчиться. Ставим кастрюлю на средний огонь, прикрываем крышкой и тушим яблоки до мягкости, не забывая помешивать. В зависимости от сорта и степени зрелости фруктов время приготовления может отличаться.
-
Шаг 5
Пока тушатся яблоки, займемся бананами - нам нужно 3 штуки среднего размера. Чистим бананы и режем произвольными кусочками.
-
Шаг 6
Проверяем яблоки: они должны стать мягкими и полупрозрачными.
-
Шаг 7
Добавляем бананы к яблочным ломтикам.
-
Шаг 8
Следом насыпаем 100 граммов сахарного песка.
-
Шаг 9
Перемешиваем и тушим фрукты под крышкой на огне ниже среднего не более 10 минут. Бананы готовятся очень быстро, а яблоки уже готовы.
-
Шаг 10
Для получения пюреобразной консистенции пробиваем готовые фрукты погружным блендером. Еще раз доводим до кипения, провариваем 2 минуты на медленном огне и можно закрывать яблочное пюре с бананами на зиму.
-
Шаг 11
Заранее нужно подготовить стеклянные банки - стерилизовать на пару, в духовке или микроволновой печи. Крышки прокипятить в воде в течение нескольких минут. Раскладываем кипящее фруктовое пюре по банкам.
-
Шаг 12
Сразу же герметично закручиваем винтовыми крышками или закатываем с помощью специального ключа.
-
Шаг 13
Переворачиваем банки донышками вверх и оставляем в таком положении до полного остывания, укутав чем-нибудь теплым. Таким образом происходит дополнительная термообработка крышек и всей заготовки.
-
Шаг 14
В результат из указанного количества используемых ингредиентов получается 1,5 литра нежного и ароматного яблочно-бананового пюре на зиму.
-
Шаг 15
К слову, на сайте есть еще один замечательный рецепт яблочного пюре на зиму под названием Неженка (со сгущенкой). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (3)
Оставить комментарий
Зоя
Хранитель кухни Фуд-фотографТанечка, спасибо Вам за этот рецепт..это вкусняха не сравнима не с одной магазиной банкой детского питания..пока готовила..лопала прям с кастрюли..в итоге это сказалась на количестве заготовок...придется повторять))) Спасибо Вам за помощь в хозяйстве!
Oleg Ermakov
Как детское питание
Татьяна
АвторДа-да, очень похоже)