Шоколадно-банановый кекс в мультиварке

Name: Шоколадно-банановый кекс в мультиварке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Банан 2 штуки; Сметана 240 граммов; Мука пшеничная 200 граммов; Сахар 180 граммов; Яйца куриные 4 штуки; Масло сливочное 130 граммов; Грецкий орех 70 граммов; Какао-порошок 50 граммов; Сода пищевая 2 чайные ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/shokoladno-bananovyi-keks-v-multivarke

Автор: Татьяна

Шоколадно-банановый кекс в мультиварке — готовое блюдо

Домашняя выпечка в мультиварке всегда получается очень вкусной, сочной и душистой. Вдобавок, многих хозяюшек подкупает простота и легкость приготовления в этой чудо-помощнице. Сегодня предлагаю попробовать шоколадный кекс с бананами и грецкими орехами - высокий, мягкий, сытный, в меру сладкий, с насыщенным вкусом и ароматом.

Пару слов о выборе и возможной замене ингредиентов. Бананы берем крупные и зрелые (чем темнее кожура, тем слаще плоды), куриные яйца - среднего размера (45-50 граммов каждое), грецкие орехи можно заменить любыми другими, сливочное масло - жирностью не менее 72%. Пшеничная мука для кекса подойдет как высшего, так и первого сорта. Сметану я добавляла 20% жирности, а какао-порошок - несладкий, хорошего качества. Кстати, количество сахара зависит от сладости бананов, поэтому при желании смело регулируйте его в процессе замеса теста.

Этот рецепт кекса я предлагаю для мультиварки (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л). Если вы по каким-то причинам еще не приобрели этот полезный электроприбор, можете приготовить шоколадно-банановый пирог в простой духовке. Советую использовать форму диаметром 20-24 сантиметра, предварительно смазав ее растительным маслом. Время выпечки зависит от особенностей духовки, а вот температуру выставляйте 175-190 градусов и пеките на среднем уровне до сухой лучины.

Банан (2 штуки)

Сметана (240 граммов)

Мука пшеничная (200 граммов)

Сахар (180 граммов)

Яйца куриные (4 штуки)

Масло сливочное (130 граммов)

Грецкий орех (70 граммов)

Какао-порошок (50 граммов)

Сода пищевая (2 чайные ложки)

Категории: Выпечка сладкая, Блюда в мультиварке
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 4122 ккал.
в 100 граммах - 284 ккал.

Шаг 1

Продукты для шоколадно-бананового кекса: мука, бананы, сахар, сливочное масло, орехи, яйца, какао и сода.

В рецепт шоколадно-бананового кекса входят следующие ингредиенты: мука пшеничная, бананы, сахарный песок, сливочное масло, очищенные грецкие орехи, куриные яйца, несладкий какао-порошок, сметана и пищевая сода. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Мука, какао-порошок и пищевая сода перемешаны и просеяны через сито в миске.

Вначале сделаем сухую смесь. Для этого в отдельной миске соединяем 200 граммов пшеничной муки, 50 граммов порошка какао и 2 чайные ложки (без горки, то есть под нож) пищевой соды. Все тщательно перемешиваем и просеиваем смесь через мелкое сито.

Шаг 3

Бананы со сметаной взбиваются блендером в однородную массу.

Дальше нужно будет сделать однородную массу из бананов (2 крупных плода) и сметаны (240 граммов). Удобнее всего для этого воспользоваться кухонным комбайном с насадкой металлический нож или погружным блендером. Если у вас таких помощников нет, просто разомните мякоть бананов вилкой в пюре, после чего хорошеько перемешайте со сметаной.

Шаг 4

Смесь бананов со сметаной из чаши комбайна отставлена на столе.

В кухонном комбайне такая смесь получается буквально за минуту. Пока оставляем бананово-сметанную смесь на столе.

Шаг 5

Мягкое сливочное масло и сахарный песок соединены в миске.

Отдельно соединяем 130 граммов мягкого (заранее достаньте его из холодильника и оставьте на несколько часов при комнатной температуре) сливочного масла и 180 граммов сахарного песка.

Шаг 6

Масло с сахаром растёрто венчиком, следом по одному вмешиваются яйца.

Растираем масло с сахаром в течение нескольких минут, после чего по одному добавляем в смесь 4 куриных яйца.

Шаг 7

Жидкая масляно-яичная основа для теста в глубокой миске.

В результате получается довольно жидкая основа для будущего шоколадно-бананого кекса.

Шаг 8

Половина сухой мучной смеси просеивается в жидкую основу теста.

Просеиваем в эту посуду половину сухой смеси из шага 2. Вмешиваем ее в жидкую основу.

Шаг 9

Смесь бананов со сметаной вмешивается в тесто ложкой.

Затем перекладываем сметанно-банановую массу и вмешиваем ее в тесто.

Шаг 10

Вторая половина сухой смеси и грецкие орехи добавлены в тесто.

Наконец добавляем вторую половину сухой смеси и 70 граммов очищенных грецких орехов. Орешки советую предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы они стали более хрустящими и ароматными.

Шаг 11

Готовое тесто для кекса перемешано лопаткой в миске.

Перемешиваем все составляющие - тесто для кекса готово.

Шаг 12

Тесто для кекса вылито в смазанную маслом чашу мультиварки.

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла (в ингредиентах я его не указывала - хватит и чайной ложечки). Выливаем в форму тесто для шоколадно-бананового кекса.

Шаг 13

Мультиварка готовит шоколадно-банановый кекс в режиме Выпечка.

Готовим наш ароматный пирог на режиме Выпечка в течение 1 часа. Помните, что в зависимости от модели (а значит и мощности) мультиварки, время приготовления выпечки может отличаться в ту или иную сторону.

Шаг 14

Готовый шоколадно-банановый кекс остывает в чаше мультиварки.

Готовый шоколадно-банановый кекс минут на 10 оставляем в чаше немного остыть, а затем вынимаем с помощью вставки для приготовления еды на пару. Даем полностью остыть и можно наслаждаться.

Шаг 15